ZELMER 13Z014 - Инструкция (Страница 48)

48
Внимание: Для одной порции кофе используйте меньшее ситеч-
ко (для одной чашки кофе), a большее для двух порций.
3. Придержите фильтродержатель (E) с ситечком под заварочной
головкой и промойте водой, поворачивая регулятор (К) в направ-
лении против часовой стрелки до положения эспрессо (8),
чтобы включить подачу воды, а чтобы закончить процесс, повер-
ните назад до положения 0 (9).
4. Дайте фильтродержателю высохнуть.
Предварительный подогрев посуды
5. Чашки можно подогреть, ополаскивая их горячей водой. Убе-
дитесь, что кофемашина находится в режиме эспрессо, а это
значит, что нажата кнопка (M) (светится индикатор включить/
выключить (L)), a копка горячая вода/пар (B) находится
в «отжатом» положении (индикатор готовности (N) не све-
тится). Погрузите наконечник-капучинатор (C) в чашку. Поверните
регулятор (K) до положения , чтобы начать подачу воды из па-
рового сопла (C). Чтобы прервать этот процесс, переведите регу-
лятор в положение 0. Вылейте горячую воду из чашек.
Заваривание кофе
6. Убедитесь, что резервуар наполнен холодной водой. Если резер-
вуар пуст или воды в нем немного, наполните резервуар (1) хо-
лодной водой и включите прибор (3).
7. Пользуясь мерной ложкой (G), насыпьте молотый кофе в ситечко
фильтра.
8. Второй стороной (плоской поверхностью) мерной ложки (G) слег-
ка утрамбуйте кофе, сделав пару круговых движений на 90 граду-
сов, чтобы заполнить ситечко до дна. Это уплотняет кофе.
9. Соберите излишек кофе с краев ситечка, чтобы кофе был на од-
ном уровне с краем ситечка (H) (5).
Внимание: Убедитесь, чтобы в ситечке (H) не было слишком
много кофе.
Внимание: Порция и степень утрамбовки должны каждый раз
быть одинаковыми. Oт степени помола кофе зависит время на-
лива заваренного кофе. Чем мельче кофе, тем медленнее нали-
вается кофе.
Внимание: При утрамбовке кофе в ситечке плоская часть мер-
ной ложки (G) должна быть сухая, в противном случае кофе мо-
жет слипаться.
Внимание: Слишком мелко смолотый кофе может забить отверс-
тия ситечка (H) и задержать протекание воды.
10. Поместите фильтродержатель (E) в заварочную головку и повер-
ните вправо до упора (6).
11. Подставьте чашки под наливные отверстия в заварочной головке (E) (7).
Внимание: Убедитесь, что кофемашина готова к работе. Необхо-
димо помнить, что пока пульсирует индикатор состояния готов-
ности (N), это значит, что кофемашина еще не готова к работе.
12. Чтобы начать налив кофе, поверните регулятор (K) в направлении
против часовой стрелки до положения эспрессо (8). Во время
данного процесса светится индикатор состояния готовности (N).Что-
бы прервать этот процесс, переведите регулятор в положение 0 (9).
Внимание: Идеально заваренный кофе имеет цвет темной кара-
мели с красноватым оттенком. В большой степени зависит от ка-
чества используемого кофе. Подавайте свежезаваренный кофе
– всегда горячий.
Oбслуживание кофемашины после приготовления кофе
13. Поверните фильтродержатель
(E) влево и вниз и извлеките из за-
варочной головки.
14. Удалите из ситечка (H) использованный кофе. При этом необхо-
димо придержать пальцем блокаду ситечка ( F).
Внимание: Рекомендуется после каждой заварки кофе промыть
заварочную головку водой, чтобы смыть остатки кофе, которые
могли прилипнуть с нижней стороны головки. Для этого достаточ-
но повернуть регулятор до положения экспрессо и позволить
на свободное протекание воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВСПЕНЕННОГО МОЛОКА
(OПИСАНИЕ)
Для вспенивания молока используется режим пара. Пар выполняет
две задачи. Во-первых, подогревает молоко. Во-вторых, пар смеши-
вает воздух и дает деликатный бархатистый вид.
Подобно, как и при заваривании кофе, при вспенивании молока наилуч-
шие эффекты достигаются по мере, как пользователь набирает опыт.
Внимание: Помните, что кофе является основной составляющей всех
кофейных напитков, а молоко это только добавка.
Внимание: Рекомендуется эспрессо всегда готовить первым – перед
вспениванием молока.
Перед тем, как начать процесс вспенивания молока, убедитесь, что
кофемашина готова к работе, а это значит, что нажата кнопка (M)
(светится индикатор включить/выключить (L)), a кнопка горячая вода/
пар (B) находится в «отжатом» положении (индикатор го-
товности (N) не светится (10) (11)).
1. Убедитесь, что резервуар наполнен холодной водой. Если резер-
вуар пуст или воды в нем немного, наполните резервуар (1).
2. Oпределите количество необходимого молока из расчета на коли-
чество чашек кофе или исходя из размера кувшина для молока.
Внимание: Помните, что во время вспенивания объем молока
увеличивается.
3. Налейте охлажденное, холодное молоко в кувшин из нержавею-
щей стали, наполняя от 1/3 до 1/2 объема (14).
Внимание: Храните стальной кувшин с молоком в холодильнике,
чтобы молоко было холодным. Помните, чтобы перед использо-
ванием не мыть кувшин теплой водой.
4. Подставьте сосуд под паровое сопло (С). Промойте паровое со-
пло (C) поворачивая регулятор (К) до положения пара (12).
Чтобы выключить подачу пара, переведите регулятор (К) в поло-
жение 0 (13).
5. Oтведите паровое сопло (С) в бок и наденьте наконечник-капучи-
натор для вспенивания молока (D).
6. Погрузите наконечник парового сопло в молоко на глубину ок. 1/2
см и активируйте спуск пара, поворачивая регулятор (К) до поло-
жения (15) (16).
7. Наклоните кувшин так, чтобы наконечник-капучинатор оказался
в носике кувшина и непосредственно под поверхностью молока.
При этом начнется процесс вспенивания молока.
Внимание: Не допускайте до неравномерного выхода пара, по-
скольку в этом случае воздух может быть смешан в недостаточ-
ном количестве. Чтобы этого избежать, поднимите кувшин так,
чтобы паровое сопло глубже погрузилось в молоко. Помните, что
идеальная консистенция пены мягкая и бархатистая.
8. По мере, как молоко будет нагреваться и вспениваться, уровень
молока в кувшине начнет подниматься. Если так станет, снизьте
кувшин, всегда следите, чтобы наконечник парового сопла нахо-
дился ниже поверхности молока.
9. Поднимите кувшин так, чтобы наконечник погрузился до середи-
ны молока.
Внимание: Количество пены зависит от вида приготовляемого
кофе. Например, для капучино требуется больше пены, чем для
кофейного напитка на базе эспрессо, который подается с моло-
ком, вспененным паром.
10. Немедленно перекройте подачу пара, когда молоко подогреется до
температуры 60–65°C, переводя регулятор (К) в положение 0 (17).
Внимание: Если у Вас нет термометра, хорошим показателем
достижения необходимой температуры будет то, что нельзя при-
коснуться к боку кувшина на более, чем 3 секунды.
Внимание: Не доводите молоко до кипения
11. Уберите кувшин, снимите с парового сопла (C) наконечник для
вспенивания молока (D), который после каждого использования
нужно промыть в теплой воде со средством для мытья посуды,
чтобы прочистить все отверстия. Немедленно протрите паровое
сопло (C) и наконечник влажной тряпочкой, а затем пропустите
через него небольшое количество пара.
12. Легко постучите кувшином о стол, чтобы избавиться от пузырьков
воздуха, а затем покачайте кувшином круговым движением, пока мо-
локо не станет гладким и блестящим, и пока не выйдут все пузырьки.
Это поможет получить однородную консистенцию молока и пены.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕЖИМА ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ
Режим горячей воды идеален для приготовления напитка long black
(кофе эспрессо, разбавленный горячей водой), горячего шоколада и на-
полнения бокала для кофе с поршнем, а также заварочного чайничка.
Внимание: Перед использованием режима горячей воды убедитесь,
что наконечник-капучинатор (D) снят с парового сопла (C).
1. Наполните резервуар холодной водой (1).
Включите кофемашину (3). При использовании режима горячей
воды необходимо, чтобы кофемашина находилась в режиме го-
рячей воды, а это значит, что должна быть нажата кнопка (M)
(светится индикатор включить/выключить (L)), a кнопка горячая
вода/пар (B) находится в «отжатом» положении (инди-
катор готовности (N) не светится) (18) (19).
2. Поставьте чашку или другую посуду под сопло пара/горячей воды
и включите режим горячей воды, поворачивая регулятор (K) до
положения (20) (21). Во время данного процесса светится ин-
дикатор состояния готовности (N).
3. Когда чашки или другая посуда будут наполнены необходимым
количеством горячей воды, перекройте подачу горячей воды, пе-
реводя регулятор (K) в положение 0 (22).
4. Снимите чашки или другую посуду, а паровое сопло (C) оставьте
над поддоном для капель (I).