ARIETE Yogurella Metal 620 - Manual (Page 42)

- 40 -
NL
BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT
Ref. Beschrijving Ref. Beschrijving
A Deksel E Basis
B Bekerdekseltje F
Schakelaar aanzetten/ uitzetten
(ON/OFF)
C Bekertje G Startverklikker
D Behuizing bekertje
NUTTIGE RAADGEVING
Te gebruiken melk
Er moet 1 liter melk gebruikt worden. Er kunnen verschillende soorten melk gebruikt worden maar
ze moet vooraf gepastoriseert worden, dat wil zeggen dat ze tot op 70° - 80°C (niet hoger) verwarmt
moet worden zodat de melkzuurbacteriën van de yoghurt zich kunnen ontwikkelen zonder dat ze
worden beschadigt door andere bacteriën die normaal gesproken in verse melk aanwezig zijn.
Het is mogelijk om zowel melk op kamertemperatuur als melk uit de koelkast te gebruiken.
Het beste en meest eenvoudige is om UHT melk te gebruiken omdat deze melk al gepastoriseert is.
Met UHT melkt krijgt u altijd goede yoghurt, mits de yoghyrt die gebruikt wordt als opwekker voor het
zuurwordingsproces een hoog levende lactobacilli bulgaricisi gehalte hebben.
Voor de eerste cyclus, of iedere keer als u yoghurt voor de opwekking heeft gekocht, controlleer op
de verpakking of de yoghurt levende lactobaccilus bulgaricus bevat.
De melkzuurbacteriën
Voor de preparatie moet voor de eerste keer 175 gr gekochte volle of magere yoghurt gebruikt wor-
den mits de vervaldatum ligt zo ver mogelijk uit de buurt van de koopdatum. Wij wijzen u erop dat
de yoghurt die dicht bij de vervaldatum komt weinig melkzuurbacteriën heeft. Vervogens gebruikt u
natuurlijk een potje yoghurt dat eerder is gemaakt met de YOGURELLA METAL.