ARIETE Yogurella Metal 620 - Manual (Page 6)

- 4 -
IT
DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO
Rif. Descrizione Rif. Descrizione
A Coperchio E Base
B Coperchio vasetto F
Interruttore di
accensione/spegnimento (ON/OFF)
C Vasetto G Spia di accensione
D Alloggiamento vasetti
CONSIGLI UTILI
Latte da utilizzare
La quantità di latte da utilizzare è 1 litro. Si possono utilizzare tutti i tipi di latte ma esso dovrà essere
preventivamente pastorizzato e cioè riscaldato sino a 70° - 80°C (non oltre) affinché i fermenti dello
yogurt possano svilupparsi senza essere danneggiati da altri batteri normalmente presenti nel latte
fresco.
E’ possibile usare indifferentemente latte sia a temperatura ambiente che a quella di frigorifero.
La cosa migliore e più semplice è quella di usare latte UHT perché esso è appunto un latte già pa-
storizzato.
Col latte UHT lo yogurt si ottiene sempre, purché lo yogurt, da usare come innesco al processo di
fermentazione, abbia un alto contenuto di lactobacilli bulgarici vivi.
Per il primo ciclo, o comunque ogni qualvolta Lei dovesse usare come innesco yogurt acquistato, si
accerti dalla confezione che esso contenga lactobacilli bulgarici vivi.
I fermenti
Per la preparazione possono essere impiegati per la prima volta 175 gr di yogurt acquistato sia di
tipo intero che magro purché la scadenza sia la più lontana possibile dalla data d’acquisto, facendo
presente che più ci si avvicina alla data di scadenza meno fermenti vivi si trovano all’interno dello
yogurt; in seguito ovviamente Lei userà un vasetto di yogurt precedentemente preparato con YOGU-
RELLA METAL.