Bosch PRB326B70E Gas-Kochstelle Glaskeramik 30 cm - Manual (Page 66)

67
Recipiente wok O wok é um utensílio de cozinha originário da China, uma
espécie de sertã leve, redonda, profunda, com pegas e
com uma base plana ou côncava.
No wok os alimentos podem ser preparados de várias
formas: estufados, fritos, em lume baixo, grelhados e
ainda a vapor. Pode-se dizer que o wok substitui a sertã
e a panela e, graças à sua forma e tamanho, permite
cozinhar ingredientes de grande volume.
No wok, o calor distribui-se de forma mais uniforme e
suave, o calor intenso que acumula permite que os
alimentos se cozinhem em menos tempo e, além disso,
requer menos óleo, daí ser um dos métodos de cozedura
mais rápidos e saudáveis.
Sempre que utilizar um recipiente wok, siga as instruções
do fabricante.
Acessórios Dependendo do modelo, a placa de cozedura pode
incluir os seguintes acessórios. Estes também podem
ser adquiridos junto do Serviço de Assistência Técnica.
Grelha suplente para
wok
Para utilizar exclusivamente no queimador de dupla
chama, com recipientes de diâmetro superior a 26 cm
(recipientes para assados, caçarolas de barros, etc.) e
com recipientes de base côncava.
O fabricante não assume qualquer responsabilidade se
as grelhas suplentes não forem utilizadas ou se forem
utilizadas incorrectamente.
Conselhos úteis de
cozedura
Queimador Muito forte Forte Médio Lento
Queimador de
chama dupla Ferver, cozer,
assar, dourar,
arrozes, comida
asiática (Wok). Reaquecer e manter quentes:
pratos preparados, pratos cozinhados.
Queimador rápido Escalope, bife,
tortilha, fritos. Arroz, bechamel,
ensopados. Cozedura a vapor:
peixes, hortaliças.
Queimador
semi-rápido Batatas ao vapor,
hortaliças frescas,,
sopas
consistentes,
massas. Reaquecer e manter quentes:
pratos cozinhados e efectuar guisados
delicados.