Bosch HES7282U - Manual (Page 133)

Sacar el mayor provecho de su aparato
Español 35
Sacar el mayor provecho de su cajón calentador
Consejos generales
Consulte la tabla del cajón calentador para los ajustes recomendados.
• Para mantener varios alimentos diferentes calientes, fije la temperatura de
acuerdo al alimento que necesita el mayor calor.
• Coloque el alimento que necesita el mayor calor en el costado del cajón y el ali-
mento que necesita menos calor en la rejilla o en el centro del fondo del cajón.
• Los alimentos deben estar a la temperatura de servir (arriba de 140°F) antes de
colocarlos en el cajón calentador. NO use el cajón para calentar alimentos fríos
excepto para dorar galletas, papas fritas y cereal seco o para calentar platos.
• Precaliente el plato vacío mientras precalienta el cajón.
• Coloque los alimentos calientes, cocidos en sus contenedores originales en
los cuales se cocieron o en un plato térmico.
• Se pueden tapar los alimentos con papel de aluminio; Sin embargo NO forre
el cajón calentador con papel de aluminio.
• No use el cajón calentador para almacenar cosas.
Tabla 8: Tabla para deshidratar
Alimento Artículo Preparación
Tiempo de
Secado
Aproximado*
(horas)
Prueba del Terminado
Fruta Manzanas
Plátanos
Cerezas
Cáscara/trozos
de naranja
Anillos de piña
Fresas
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2
vasos con agua, rebanadas de ¼
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2
vasos con agua, rebanadas de ¼""
Lavar y secar con toalla. Para cerezas
frescas, sacar los huesos
Trozos de naranja de ¼""; la parte de la cás-
cara está ligeramente pelada de la naranja
Secado con toalla.
Lavar y secar con toalla. Rebanadas de ½"",
la piel (exterior) sobre la rejilla
11-15
10-15
10-15
Cáscara: 2-4
Trozos: 12-16
Enlatado: 9-13
Fresco: 8-12
12-17
Ligeramente flexible
Suave, flexible
Flexible, duro, masticable
Cáscara/Naranja: seca y frágil
Trozos de Naranja: las cás-
caras están secas y frágiles,
la fruta queda ligeramente
húmeda
Suave y flexible
Seco y frágil
Verduras Chiles
Hongos
Jitomates
Lavar y secar con toalla.Quitar la membrana
del chile, cortados en rebanadas grandes de
aproximadamente 1”
Lavar y secar con toalla.Cortar el tallo. Cortar
en rebanadas de 1/8”.
Lavar y secar con toalla. Cortar en rebanadas
delgadas, grosor de 1/8”, drenar bien. 16-20
7-12
16-23
Duro sin tener humedad en
el interior
Duro y seco
Seco, color de ladrillo rojo
Especies Orégano, perejil
verde, tomillo e
hinojo
Albahaca Enjuagar y secar con una toalla de papel
Usar las hojas de albahaca 3 a 4 pulgadas
desde la punta. Rociar con agua, sacudir de
encima la humedad y secar a golpecitos.
Secar a 100°F
por 3-5 horas
Secar a 100°F
por 3-5 horas
Crujiente y frágil
Crujiente y frágil
Tabla 9: Tabla para el cajón calentador
Alimento Temperatura Tapado / Destapado
Tocino Alta Destapado