Panasonic NNGD556 - Manual (Page 26)

Français
Conseils de cuisson
DISPOSER
Les portions individuelles telles que
les cuisses de poulet, les côtes de
porc, etc. doivent être disposées
dans un plat de telle sorte que les
parties charnues soient vers
l'extérieur du plat et les parties
moins charnues (nécessitant moins
de cuisson) vers le milieu du plat.
ESPACER
Les aliments cuisent plus
rapidement et de manière plus
uniforme lorsqu’ils sont séparés.
N’EMPILEZ JAMAIS les aliments
les uns sur les autres.
INGRÉDIENTS
Des aliments contenant beaucoup
de graisse, de sucre ou de sel, se
réchauffent très rapidement. La
farce peut être beaucoup plus
chaude que la croûte. Faire
attention en les mangeant. Ne pas
surchauffer même si la croûte ne
paraît pas très chaude.
TEMPERATURE INITIALE
Plus les aliments sont froids, plus il
faut de temps pour les réchauffer.
Les aliments sortant du
réfrigérateur doivent être réchauffés
plus longtemps que ceux conservés
à la température ambiante.
COUVRIR
Couvrez les aliments à l’aide d’un
couvercle adapté ou de film
alimentaire pour four à micro-
ondes. Couvrez le poisson, les
légumes, les ragoûts et les
potages, mais pas les gâteaux, les
sauces, les pommes de terre avec
la peau et les pâtisseries.
RETOURNER ET REMUER
Il est souvent nécessaire de
mélanger les grandes quantités
d'aliments en cours de cuisson afin
de ramener les aliments de
l'extérieur vers l'intérieur et
inversement. Les grosses pièces
de viande et les volailles doivent
généralement être retournées à mi-
cuisson.
LIQUIDES
Tous les liquides et les boissons
doivent être remués avant et
pendant le réchauffage, et ce
particulièrement pour l'eau, afin
d'éviter des projections brûlantes.
Ne pas chauffer des liquides ayant
déjà bouilli. NE PAS
SURCHAUFFER.
NETTOYAGE
Il est important que votre four soit
constamment propre. Les fours
peuvent être nettoyés avec de la
mousse décapante pour four,
pulvérisée sur une éponge douce.
Eviter d'appliquer de la mousse sur
les parties en plastique et la porte.
Prendre soin d'essuyer
complètement le four avec un
chiffon sec après le rinçage.
Fr-3
TAILLE DU RECIPIENT
Les aliments disposés dans un plat
rond cuiront mieux que dans un
plat rectangulaire ou carré. Ils
cuiront plus vite dans un plat large
et plat que dans un plat haut et
étroit. La taille du plat doit être
proportionnelle à la quantité
d'aliment.
QUANTITE
Les petites quantités cuisent plus
vite que les grandes, de même que
les petits plats se réchauffent plus
rapidement que les grands.
DENSITE
Les aliments poreux et aérés
chauffent plus vite que ceux qui
sont lourds et denses.
FORME
Les formes régulières permettent
une cuisson homogène. Lorsque
cela est possible, couper les
légumes en tronçons ou en
rondelles et les autres aliments en
morceaux.