Panasonic NNGD556 - Manual (Page 32)

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Poids
Recommandés
(Min.-Max.)
1. petites pièces de viande ou de volaille,
escalopes, saucisses, viande hachée, 100-1200 g
darnes, côtelettes.
2. grosses pièces de viande ou de poisson,
rôtis, volaille entière; pensez à retourner 400-2000g
les rôtis et à protéger les parties fines
ou grasses aux bips sonores.
Fr-9
Conseils pour la décongélation
Le plus difficile dans la décongélation est
d'obtenir l'intérieur de l'aliment décongelé
avant que l'extérieur ne soit cuit.
C'est pourquoi, la décongélation sur les fours
PANASONIC fonctionne sur un mode
cyclique : le four divise le temps de décongélation total en 8 périodes passant de
la décongélation effective (4 périodes) au
temps de repos (4 périodes). Pendant les
périodes de repos, il n'y a pas d'émission de
micro-ondes, même si le plateau tourne et la
lumière reste allumée, et la décongélation se poursuit par conduction. Ce repos assure à
l'aliment une décongélation homogène et
permet de réduire le temps de repos après
décongélation, au moins pour les petites
pièces.
Cette touche vous permet de décongeler selon leur poids des viandes ou
des poissons crus surgelés. Ne pas l'utiliser pour d'autres aliments. 2
programmes vous sont proposés. La combinaison de la technologie
Inverter et de la logique floue dans le calcul des temps d'émission d'ondes
permet d'accélérer sensiblement le processus de décongélation ( jusqu'à
40 % pour certains poids).
Décongélation automatique selon le poids des
aliments
Contrôlez à plusieurs reprises la décongélation de l’aliment, même
lorsque vous utilisez les touches Automatiques. Respectez un temps
de repos.
TEMPS DE REPOS
Les petites pièces peu-
vent être cuites
presque
immédiatement après
la décongélation (5
min de repos pour des
steaks, 15 min pour
les fruits et les pâtes).
Il est normal que les
grosses pièces soient
encore congelées au
centre. Il faut leur
laisser au minimum une heure de repos avant de les cuire.
Pendant ce temps de repos, la température s'homogénéise et la
décongélation se poursuit par conduction. N.B.: Si l'aliment n'est pas
destiné à être cuit immédiatement, le conserver au réfrigérateur. Ne
jamais recongeler un aliment décongelé sans le cuire au préalable.
LES RÔTIS AVEC OS ET LES VOLAILLES ENTIÈRES
Il est préférable de
placer les rôtis sur
soucoupe retournée
ou bien une passoire
en plastique afin qu'ils
ne trempent pas dans
le liquide d'exsudation.
Il est indispensable de
protéger les parties
fines ou protubérantes de ces aliments avec de petits morceaux de
papier aluminium afin d'éviter un début de cuisson de ces parties. Il
n'est pas dangereux d'utiliser des petits morceaux de papier
aluminium dans votre four, à condition qu'ils ne touchent pas les
parois du four.
LA VIANDE HACHÉE OU EN CUBES, LES PETITS CRUSTACÉS
Les parties
extérieures de ces
aliments décongelant
rapidement, il faut les
séparer, briser les
blocs en morceaux à
plusieurs reprises
pendant la
décongélation et les
retirer au fur et à
mesure qu'ils sont
décongelés.
PETITES PIÈCES
Les côtelettes et les
morceaux de poulet
doivent être séparés
sitôt que possible pour
faciliter une décon-
gélation homogène.
Les parties grasses et
les extrémités décon-
gèlent plus rapide-
ment. Placez-les vers
le centre du plateau ou
protégez-les.