Black & Decker B2300 - Manuel (Page 23)

3. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
4. Choisissez le réglage Quick Bread (Pain rapide).
5. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
6. Au signal sonore « Add ingredient », ajoutez les noix.
7. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
8. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis placez-le
sur une grille. Laissez le moule refroidir au moins 5 minutes. Démoulez le pain
prudemment puis retournez-le à l'endroit. (Les fourches de pétrissage peuvent
rester dans le pain. Retirez-les une fois le pain refroidi.)
9. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins 20
minutes)
Réglage du programme : 8 (Pâte)
EXCELLENTE PÂTE SUCRÉE
1⁄2 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)
1⁄2 tasse de crème sûre
3 gros œufs, à température ambiante
6 cuillères à table de sucre granulé
6 cuillères à table de beurre non salé ou de margarine en dés.
3⁄4 cuillère à thé de sel
4
1 ⁄
4
tasses de farine panifiable
3 cuillères à thé de levure active ou de panification
1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre
énoncé.
2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le réglage Dough (Pâte à pain).
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule de l'appareil puis
déposez la pâte sur une surface légèrement farinée.
7. Recouvrez la pâte d'un gros bol placé à l'envers et laissez reposer
10 minutes.
8. Donnez-lui la forme de vos brioches ou petits pains préférés.
Variation - Tresse au fromage et citron :
1. Préparez le remplissage : dans un bol, mélangez ensemble 1 tasse de fromage
à la crème crémeux, 3 cuillères à table de sucre granulé, 1 cuillère à table
de farine. Incorporez 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à table de crème sûre,
1 cuillère à thé de zeste de citron et 1 cuillère à table de jus de citron.
5 tasses de farine panifiable
2 1⁄4 cuillères à thé de levure active ou de panification
1 tasse de raisins
2/3 tasse de pacanes hachéesl
1. Mesurez les ingrédients dans le moule à pain, mis à part les raisins secs,
selon l'ordre prescrit.
2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le réglage Sweet puis la taille (3 lb ) et la couleur de pain
appropriées.
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Au bip sonore « Add ingredient », ajoutez les pacanes et les raisins.
6. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
7. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-
le soigneusement. (Les fourches de pétrissage peuvent rester dans le pain.
Retirez-les une fois le pain refroidi.)
8. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins
20 minutes).
9. Avant de servir, recouvrez le dessus de sucre à glacer et parsemez de pacanes
hachées si désiré.
Réglage du programme : 7 (Pain éclair)
PAIN CLASSIQUE NOIX ET DATTES
1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de dattes hachées
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 gros œufs à température ambiante
1
3 ⁄
4
tasse de farine tout usage non tamisée
3⁄4 tasse de cassonade fermement comprimée
1 cuillère à thé de levure chimique
1⁄2 cuillère à thé de sel
1⁄4 tasse de margarine ou de beurre non salé ramolli
1
1 ⁄
2
cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse de noix hachées
1. Versez l'eau bouillante sur les dattes dans un petit bol. Ajoutez le bicarbonate
de soude. Laissez reposer à la température de la pièce pendant 20 minutes.
2. Transférez le mélange aux dattes dans le moule à pain. Placez tous les
ingrédients mesurés dans le moule à pain, mis à part les noix, selon l'ordre
prescrit.
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