Krampouz Deliss plancha - Manual (Page 6)

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Cuisson
Avant de mettre l’appareil sous tension il faut vérifier que la plaque, le dosseret et le bac de récupération de
jus soient dans leurs logements et que les prescriptions générales soient toutes respectées.
Brancher l'appareil à une prise de courant avec terre.
Régler la température de cuisson à l'aide de la manette. L'appareil est prêt à fonctionner au bout de 10
minutes environ.
Un dégagement de fumée est fréquent lors de la première utilisation.
Pendant la cuisson, attention à ne pas toucher les bords chauds de l’appareil.
L’appareil reste chaud pendant environ 30 minutes après l’arrêt.
La plancha électrique peut être utilisée avec ou sans son dosseret en inox. Le dosseret protège contre les
projections de graisses et sert également de coupe-vent. Vous pouvez retirer le dosseret
inox pour la cuisson
des longues brochettes.
Recettes
Avec l’habitude, vous déterminerez les températures les plus adaptées aux produits à cuire en fonction de
leurs épaisseurs, de leurs textures et de vos goûts.
Les températures et les temps ci-dessous sont donnés à titre indicatif.
Cette plancha possède des régulations thermostatiques de chaque zone de chauffe.
VIANDES ET VOLAILLES
Côte de bœuf saignante : 250°C thermostat 5, 5 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de
l’épaisseur)
Côte de bœuf à point : 220°C thermostat 4/5 , 15 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de
l’épaisseur)
Steak de bœuf saignant : 250°C thermostat 5, 1 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de
l’épaisseur)
Steak de bœuf à point : 220°C thermostat 5, 3 min sur chaque face environ (ajuster en fonction de
l’épaisseur)
Porc ou veau émincé (éventuellement mariné) : 220°C thermostat 4/5, 20 min
Lapin ou poulet émincé (éventuellement mariné) : 200°C thermostat 4/5, 30 min
Aiguillettes de canard : 220°C thermostat 5, 1 à 3 min sur chaque face, selon les préférences
Magrets de canard : 240°C thermostat 5, 10 min sur la face côté peau et 200°C 5 min sur l’autre face
Brochettes de bœuf : 240°C thermostat 5, 5 à 10 min selon les préférences
Côtes ou brochettes d’agneau : 240°C thermostat 5, 5 à 10 min selon les préférences
POISSONS ET FRUITS DE MER
Brochettes de poisson : 160°C thermostat 4, 15 min
Gambas : 160°C thermostat 4, 15 min
Noix de pétoncles : 160°C thermostat 4, 15 min
Saumon : 160°C thermostat 4, 15 min
Joues de lotte ou de cabillaud : 180°C thermostat 4, 15 min
Coquilles St Jacques : 160°C thermostat 4, 15 min
Seiche, calamars ou poulpe : 220°C thermostat 4/5, 15 min