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• CARE AND USE MANUAL
  • Professional® PH SERIES Wall Hoods
  • Hottes murales de gamme PH Professional®
    • About This Manual 1
      • How This Manual Is Organized 1
    • Introduction 1
    • Safety 2
    • Operation 4
      • Operating the Hood 4
      • Hood Control Buttons 4
    • Care and Cleaning 5
      • To Clean Hood Surface 5
      • To Clean Filters and Troughs 5
    • Maintenance 6
      • Lights 7
    • Service 8
      • How to Obtain Service 8
      • STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY 8
• About This Manual
  • How This Manual Is Organized
• Introduction
• Safety
  • IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
    • READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
      • 1) Use this unit only in the manner intended by the manufacturer. If you have questions, contact the manufacturer (800-735-4328).
      • 2) Before servicing or cleaning the unit, switch power off at service panel and lock service panel. This will prevent power from being switched on accidentally. When the service panel cannot be locked, securely fasten a prominent warning device, such...
      • a) Never leave surface units unattended at high settings. Boilovers cause smoking and greasy spillovers that may ignite. Heat oils slowly on low or medium settings.
      • b) Always turn hood ON when cooking at high heat or when flambéing food (i.e. Crepes Suzette, Cherries Jubilee, Peppercorn Beef Flambe).
      • c) Clean ventilating fans frequently. Grease should not be allowed to accumulate on fan or filter.
      • d) Use proper pan size. Always use cookware appropriate for the size of the surface element or gas burner.
      • a) SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie sheet, or other metal tray, then turn off the gas burner or the electric element. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do not go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT.
      • b) NEVER PICK UP A FLAMING PAN — You may be burned.
      • c) DO NOT USE WATER, including wet dish cloths or towels — a violent steam explosion will result.
      • d) Use an extinguisher ONLY if:
      • 1) You know you have a class ABC extinguisher and you already know how to operate it.
      • 2) The fire is small and contained in the area where it started.
      • 3) The fire department is being called.
      • 4) You can fight the fire with your back to an exit.
  • IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
    • READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
• Operation
  • Operating the Hood
    • Hood Control Panel for 27” Depth Models
      • Figure 1: 27” Control Panel
    • Hood Control Panel for 24” Depth Models (without heat lamps)
      • Figure 2: 24” Control Panel
  • Hood Control Buttons
    • Off
    • Fan Speed
    • Delay Shut Off
    • Clean Filter Reminder
    • Light On/Dim/Off
    • Heat Lamp (some models)
    • Heat Sensor
      • Note:
        • Oven Temperature Condition
        • High Temperature Fault Condition
• Care and Cleaning
  • To Clean Hood Surface
  • To Clean Filters and Troughs
    • To Remove Filters and Grease Troughs:
      • 1) Filters — Start with center filters, push up, then pull out from the bottom.
      • 2) Side Panels — Remove these the same way as the filters.
      • 3) Grease Troughs — lift up and out.
      • Note:
        • Figure 3: The hood and parts
      • Note:
• Maintenance
  • Lights
    • Note:
    • Halogen Light Replacement (some models)
      • Figure 4: Halogen Light Replacement
    • Heat Lamp Replacement (some models)
      • Figure 5: Heat Lamp Replacement
• Service
  • How to Obtain Service
  • STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY
    • What this Warranty Covers & Who it Applies to:
    • How Long the Warranty Lasts:
    • Repair/Replace as Your Exclusive Remedy:
    • Out of Warranty Product:
    • Warranty Exclusions:
      • Concernant ce manuel 1
        • Comment est organisé ce manuel 1
      • Introduction 1
      • Sécurité 2
      • Fonctionnement 4
        • Fonctionnement de la hotte 4
        • Boutons de commande de la hotte 4
      • Entretien et nettoyage 6
        • Comment nettoyer les surfaces de la hotte 6
        • Comment nettoyer les filtres et les collecteurs 6
      • Entretien 7
        • Lumières 8
      • Service 9
        • Comment obtenir du service 9
        • ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT 9
• Concernant ce manuel
  • Comment est organisé ce manuel
• Introduction
• Sécurité
  • CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
    • LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
      • 1) N'utilisez cet appareil que pour ce dont il a été conçu par le fabricant. Si vous avez des questions, communiquez avec le fabricant (1-800-735-4328).
      • 2) Avant de nettoyer ou de procéder à l'entretien de l'appareil, coupez l'alimentation sur le panneau électrique et verrouillez le dispositif de connexion. Cela empêchera que l'alimentation ne soit rallumée accidentellement. Lorsque vous ne pouv...
      • a) Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lors de son utilisation à haute température. Les débordements par bouillonnement causent de la fumée et des déversements de graisse qui peuvent prendre feu. Faites chauffer l'huile à des tempér...
      • b) Allumez toujours la hotte lorsque vous cuisinez à haute température ou que vous faites flamber des aliments (c.-à-d. crêpes Suzette, cerises jubilé, bœuf flambé au poivre).
      • c) Nettoyez fréquemment les ventilateurs. La graisse ne devrait pas s'accumuler sur les ventilateurs ou les filtres.
      • d) Utilisez des poêlons aux dimensions adéquates. Utilisez toujours une batterie de cuisine correspondant aux dimensions de l'élément ou du brûleur.
      • a) ÉTOUFFEZ LES FLAMMES avec un couvercle, une plaque à biscuits ou un plateau de métal et éteignez ensuite le brûleur ou l'élément. PRENEZ GARDE AUX RISQUES DE BRÛLURE. Si les flammes ne disparaissent pas immédiatement, ÉVACUEZ LES LIEUX E...
      • b) NE PRENEZ JAMAIS UN POÊLON EN FEU - Vous pourriez vous brûler.
      • c) N'UTILISEZ PAS D'EAU ou un linge à vaisselle mouillé - une violente explosion de vapeur s'ensuivra.
      • d) Utilisez un extincteur SEULEMENT si :
      • 1) Vous savez que vous possédez un extincteur de classe ABC et vous savez vous en servir.
      • 2) Le feu est faible et ne s'est pas répandu depuis son point d'origine.
      • 3) Vous avez appelé le service d'incendie.
      • 4) Vous pouvez sortir facilement de l'endroit où vous combattez le feu.
  • CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
    • LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
• Fonctionnement
  • Fonctionnement de la hotte
    • Tableau de commande pour les modèles de 27" de profondeur
      • Figure 1 : Tableau de commande de 27”
    • Tableau de commande pour les modèles de 24" de profondeur (sans lampes caloriques)
      • Figure 2 : Tableau de commande de 24”
  • Boutons de commande de la hotte
    • Off
    • Fan Speed (Vitesse du ventilateur)
    • Delay (Arrêt automatique)
    • Rappel de nettoyage des filtres
    • Light (Allumé/Veilleuse/Éteint)
    • Heat Lamps (Lampes caloriques - certains modèles)
    • Capteur de chaleur
      • Note :
        • Température élevée du four
        • Défectuosité du capteur de température élevée
• Entretien et nettoyage
  • Comment nettoyer les surfaces de la hotte
  • Comment nettoyer les filtres et les collecteurs
    • Pour enlever les filtres et les collecteurs de graisse :
      • 1) Filtres — commencez par le filtre central; poussez puis tirez la base.
      • 2) Panneaux latéraux — enlevez de la même manière que les filtres.
      • 3) Collecteurs de graisse — soulevez et tirez.
      • Note :
        • Figure 3 : La hotte et ses pièces
      • Note :
• Entretien
  • Lumières
    • Note :
    • Remplacement des lampes halogènes (certains modèles)
      • Figure 4 : Remplacement des lampes halogènes
    • Remplacement de lampes caloriques (certains modèles)
      • Figure 5: Remplacement des lampes caloriques
• Service
  • Comment obtenir du service
  • ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT
    • Couverture de la garantie et à qui elle s'applique
    • Durée de la garantie
    • La réparation ou le remplacement du produit comme recours exclusif
    • Produit hors garantie
    • Exclusions de la garantie
      • Acerca de este manual 1
        • Cómo está organizado este manual 1
      • Introducción 1
      • Seguridad 2
      • Funcionamiento 4
        • Usar la campana 4
        • Perillas de control de la campana 4
      • Cuidado y limpieza 5
        • Cómo limpiar las superficies de la campana 5
        • Cómo limpiar los filtros y los colectores 6
      • Mantenimiento 7
        • Lámparas 7
      • Servicio 8
        • Cómo obtener servicio 8
        • DECLARACIÓN DE GARANTÍA LIMITADA DEL PRODUCTO 8
• Acerca de este manual
  • Cómo está organizado este manual
• Introducción
• Seguridad
  • INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
    • LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
      • 1) Utilice este aparato únicamente para lo que el fabricante lo concibió. Si tiene alguna pregunta, póngase en contacto con el fabricante (1-800-735-4328).
      • 2) Antes de limpiar o de llevar a cabo el mantenimiento del aparato, corte la alimentación en el tablero eléctrico y bloquee el dispositivo de conexión. Esto impedirá que la alimentación se reencienda de modo accidental. Cuando no pueda bloquear...
      • a) Nunca deje fogones de la estufa sin atención cuando cocine a fuego alto. Los derrames causan humo y la grasa derramada puede prender fuego. Caliente el aceite lentamente, a fuego lento o medio.
      • b) Siempre encienda la campana cuando cocine a fuego alto o flamee alimentos (i.e. crepes Suzette, cerezas al jubileo, carne flameada a la pimienta).
      • c) Limpie los ventiladores frecuentemente. La grasa no debería acumularse sobre el ventilador o el filtro.
      • d) Use ollas de tamaño adecuado. Siempre use utensilios de cocina adecuados para el tamaño del fogón o del quemador.
      • a) SOFOQUE LAS LLAMAS con una tapa ajustada, una hoja u otra bandeja metálica, luego apague el quemador de gas o el fogón. TENGA CUIDADO para no quemarse. Si las llamas no desaparecen enseguida, EVACUE LA COCINA Y LLAME EL SERVICIO DE INCENDIOS.
      • b) NUNCA TOME UNA SARTÉN EN LLAMAS - Podría quemarse.
      • c) NO USE AGUA o un trapo o una toalla mojada: se producirá una explosión de vapor.
      • d) Use un extintor SÓLO si:
      • 1) Sabe que tiene un extintor de tipo ABC y sabe como usarlo.
      • 2) El fuego es pequeño y se limita al sitio donde comenzó.
      • 3) Ya ha llamado al servicio de incendios.
      • 4) Puede luchar contra el fuego y tiene acceso a una salida.
  • INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
    • LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
• Funcionamiento
  • Usar la campana
    • Tablero de control de los modelos de campana de 27" de profundidad
      • Figura 1: Tablero de control de 27”
    • Tablero de control de los modelos de campana de 24" de profundidad (sin lámparas infrarrojas)
      • Figura 2: Tablero de control de 24”
  • Perillas de control de la campana
    • Off
    • Fan Speed
    • Delay Shut Off (Paro automático)
    • Filter (Recordatorio de limpieza de filtros)
    • Light (Luz: Encendida / Media luz / Apagada)
    • Heat Lamps (lámparas infrarrojas - algunos modelos)
    • Sensor de calor
      • Nota:
        • Alta temperatura de la estufa
        • Mal funcionamiento del sensor de alta temperatura
• Cuidado y limpieza
  • Cómo limpiar las superficies de la campana
  • Cómo limpiar los filtros y los colectores
    • Para quitar los filtros y los colectores de grasa:
      • 1) Filtros — Empiece con los filtros centrales, empuje hacia arriba y tire la parte de abajo.
      • 2) Paneles laterales — Quítelos de la misma forma que los filtros.
      • 3) Colectores de grasa — Empuje hacia arriba y tire.
      • Nota:
        • Figura 3: La campana y sus piezas
      • Nota:
• Mantenimiento
  • Lámparas
    • Nota:
    • Reemplazo de lámparas halógenas (algunos modelos)
      • Figura 4: Reemplazo de lámparas halógenas
    • Reemplazo de lámparas infrarrojas (algunos modelos)
      • Figura 5: Reemplazo de lámparas infrarrojas
• Servicio
  • Cómo obtener servicio
  • DECLARACIÓN DE GARANTÍA LIMITADA DEL PRODUCTO
    • Cobertura de esta garantía y a quiénes se aplica:
    • Duración de la garantía:
    • Reparación / reemplazo como único recurso:
    • Producto fuera de garantía:
    • Exclusiones de la garantía:
• NotesPage.pdf
  • Notes:
  • Remarques :
  • Notas: