Kenwood KM001 series - Manual (Page 95)

reseptejä jatkoa
herkullinen suklaakakku
ainekset ● 225 g pehmeää voita
● 250 g hienosokeria
● 4 kananmunaa
● 1 tl pikakahvijauhetta sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen kuumaa vettä
● 2 rkl maitoa
● 1 tl manteliesanssia
● 50 g mantelijauhetta
● 100 g vehnäjauhoja
● 1 tl leivinjauhetta
● 50 g makeuttamatonta kaakaojauhetta
menetelmä 1 Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen
nopeutta suuremmaksi, kunnes seos kevyttä ja kuohkeaa. Kaavi seos
kulhon reunoilta ja vatkaimesta.
2 Vatkaa munat kannussa ja lisää munat vähitellen vähän kerrallaan
koneen toimiessa suurella nopeudella, kunnes ainekset ovat
sekoittuneet tasaiseksi. Kytke virta pois ja kaavi seos reunoilta.
3 Sekoita liuennut kahvi, maito ja manteliesanssi alhaisella nopeudella.
Lisää mantelijauhe, siivilöity jauho, leivinjauhe ja kaakao. Sekoita
tasaiseksi alhaisella nopeudella.
4 Jaa seos kahteen kakkuvuokaan (halkaisija 20 cm), jotka on vuorattu
voidellulla leivinpaperilla. Tasoita seos ja paista 180 °C:ssa noin 30
minuuttia, kunnes pinta tuntuu joustavalta.
5 Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä ritilällä.
suklaavaahtotäyte
ainekset ● 275 g tummaa suklaata, palasina
● 225 ml kuohukermaa
menetelmä 1 Sulata suklaa vesihauteessa asettamalla kulho hiljalleen kiehuvan
veden päälle.
2 Vatkaa kerma alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen nopeutta
suuremmaksi, kunnes kerma on pehmeää vaahtoa.
3 Kun suklaa on sulanut, ota kulho pois lämmöltä ja sekoita suklaa
varovasti suurella lusikalla kermavaahtoon.
4 Levitä suklaatäyte jäähtyneiden kakkujen väliin.
porkkana-korianterikeitto
ainekset ● 25 g voita
● 1 sipuli, hienonnettuna
● 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
● 600 g porkkanoita, paloiteltuina 2,5 cm:n kuutioiksi
● kylmää kanalientä
● 2–3 rkl jauhettua korianteria
● suolaa ja pippuria
menetelmä 1 Sulata voi pannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeiksi.
2 Laita porkkanat tehosekoittimeen, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää lientä
sekoitusastiaan merkittyyn tasoon 1.2 asti. Aseta kansi ja täyttöaukon
korkki paikalleen.
3 Sekoita maksiminopeudella 5 sekuntia, jos haluat karkearakenteista
keittoa, tai kauemmin, jos haluat hienojakoisemman tuloksen.
4 Siirrä seos kattilaan, lisää korianteri ja mausteet ja anna keiton kiehua
hiljalleen 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
5 Lisää mausteita ja nestettä tarvittaessa.
94