Wolf DUAL FUEL RANGES 105 - Manual (Page 65)

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F O N C T I O N N E M E N T D E L A P L A Q U E D E C U I S S O N D E L A C U I S I N I È R E M I X T E W O L F
P L A Q U E C O U P D E F E U
F O N C T I O N N E M E N T D E L A P L A Q U E
C O U P D E F E U
REMARQUE IMPORTANTE : Retirez le couvercle
en acier inoxydable avant d’utiliser la plaque coup
de feu.
Mettez la hotte aspirante en marche cinq
minutes avant d’utiliser la plaque coup de feu.
Tournez le bouton au réglage . Vous enten-
drez le cliquetis indiquant que le brûleur est en
train de s’allumer.
Préchauffez la plaque coup de feu pendant 25
à 30 minutes avant de l’utiliser. La plaque en
fonte compacte peut ainsi chauffer complète-
ment.
Pour augmenter ou baisser la température de
cuisson, faites glisser le récipient vers le
centre (chaleur plus élevée) ou à l’écart du
centre (chaleur plus faible). Ceci vous permet
de contrôler le mijotage des sauces les plus
délicates. Vous n’avez pas à régler la hauteur
de la flamme.
Pour éteindre la plaque coup de feu, tournez
le bouton de commande dans le sens des
aiguilles d’une montre à la position .
C O N S E I L S D E C U I S S O N S U R L A P L A Q U E
C O U P D E F E U
Cuisinez toujours dans des récipients. Ne
faites pas cuire les aliments directement sur
la surface.
N’enlevez jamais la plaque centrale lorsque
vous cuisinez.
Vous parviendrez plus rapidement à faire
bouillir de grandes quantités d’eau en utilisant
l’un des brûleurs ordinaires.
E N T R E T I E N D E L A P L A Q U E C O U P
D E F E U
Il est préférable de maintenir la surface condi-
tionnée afin de protéger la fonte de l’humidité.
Nettoyez la surface au complet après chaque
utilisation pendant qu’elle est encore légère-
ment chaude. Essuyez la surface avec de l’eau
chaude et un détergent doux. Ensuite, rincez-la
et séchez-la à l'aide d'un torchon doux.
Entretenez la plaque coup de feu comme vous
entretiendriez une poêle en fonte ; protégez-la
contre l’humidité.
Appliquez une nouvelle couche d’huile
d’arachide ou d’huile végétale sur la plaque
coup de feu après chaque utilisation jusqu’à
apparition d’un lustre.
Il pourrait se révéler nécessaire de nettoyer
régulièrement la plaque pour enlever l’huile et
les taches. Pour ce faire, appliquez une petite
quantité de vinaigre blanc et d’eau sur la
surface tandis qu’elle est légèrement chaude.
Répétez l’opération pour enlever tout l’excès
d’huile.
Le brûleur de la plaque coup de feu se trouve
sous la plaque centrale. Pendant la cuisson, la
plaque demeure en place, mais vous pouvez la
soulever pour inspecter le brûleur ou le
réparer. Utilisez le crochet de la plaque
centrale fourni avec votre cuisinière, tel qu’il-
lustré ci-après.
Crochet de plaque centrale
Plaque centrale
Retrait de la plaque centrale de la
plaque coup de feu.
Ne laissez jamais de récipients sur la zone
de cuisson à haute température sans surveil-
lance. Faites particulièrement attention
lorsque vous cuisez des aliments dans des
matières grasses. Elles peuvent devenir
suffisamment chaudes pour s’enflammer.
Laissez la surface de la plaque coup de feu
refroidir suffisamment avant de procéder
au nettoyage.