Binatone NHB-7705 - Manual (Page 14)

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son fonctionnement.
Milk-shake
Lait – 180 ml
Sucre – 10 g
Bananes – 0,5 fruit
Glaces à la vanille – 50 g
Couper la banane en pièces. Remplir le réservoir du cocktail et
mélanger par le bol mixeur. Démarrer à la vitesse minimale,
augmenter graduellement la vitesse, jusq’au mousse. Vous pouvez
remplacer les bananes par autres fruits frais.
Sauce Mayonnaise
Jaune d’oeuf - 6 pièces
Moutarde - 25 g
Citron - 1 pièce
Vinaigre - 20 g
Huile végétale - 800 g
Sel, poivres - à goût
Mettre les jaunes d’oeuf dans le bol, ajouter de moutarde, du
sel et du jus d’une moitié du citron. Mélanger bien, puis ajouter
d’huile pour une sauce épaisse. Mettre dans la sauce du vinaigre
et du jus de la deuxièmeme moitié u citron, mélanger. Assaisonner
par des poivres. La vitesse minimale est conseillée pour mélanger
la sauce.
Potage velouté aux endives
2 endives moyennes, coupées en pièces
Beurre - 2 cuillers.
Oignon (coupé em petits morceaux) – 2 cuillers
Ail - 1 grand dent
Laurier - 1 cuillère
Crème – 1/2 cuiller
Bouillon de poule – 1/2 litre
Etuver des endives, de l’oignon et de l’ail à la poêle à frire au
beurre, sans fermer par couvercle. Les légumes doivent être mou,
non-rôtis. Emincer les légumes étuvés par le bol mixeur. Ajouter
de bouillon, du lait, du laurier, mélanger soigneusement. Mettre
au petit feu, faire bouillir, servir bien chaud.
Pâté des aubergines
Aubergines – 2 pièces
Ail – 1 dent
Huile d’olive – 1/2 tasses
Jus d’un citron
Sel – 1 cuillère
Poivre – au goût
Sans éplucher les aubergines, les faire rôtir des aubergines
pendant 1 heure. Laisser refroidir, vider la pulpe par une cuillère.
Mettre la pulpe au bol mixeur, fermer par couvercle, melanger
approx. 10 secondes. Ajouter de l’ail, du jus de citron, de l’huile
et du poivre. Mélanger encore 5 secondes. Laisser refroidir avant
de servir par des ciboulettes, du persil et des toasts