SEVERIN FR 2419 - Manual (Page 27)

preimpostato.
Appena la temperatura cala sotto un certo
livello, si riattiva la funzione di riscaldamento
e la luce verde si spegne.
Regolatore della temperatura
Tramite l’apposita manopola di regolazione,
potete impostare la temperatura al livello
desiderato.
Primo utilizzo
Prima di collegare l’apparecchio alla
corrente elettrica, pulitelo nel modo
seguente:
Il recipiente di frittura e la parte interna del
coperchio vanno puliti con un panno umido.
Togliete il cestello di frittura e lavatelo
accuratamente in acqua calda. Per evitare di
far sgocciolare dell’acqua nell’olio, asciugate
accuratamente tutti i componenti. Riempite
il recipiente con circa 1,5 litri di olio/grasso
vegetale.
Funzionamento
- Accertatevi che il livello dell’olio sia tra il
segno di min e di max riportati
all’interno.
- Sistemate il cestello nel recipiente di
frittura e chiudete il coperchio.
- Inserite la spina in una presa di corrente
a muro adatta. La spia luminosa rossa si
illuminerà.
- Tramite l’apposito regolatore,
selezionate il livello di temperatura
desiderato.
- Lasciate preriscaldare la friggitrice.
Appena sarà stata raggiunta la
temperatura preimpostata, si accenderà
la spia luminosa verde.
- Aprite il coperchio.
- Estraete il cestello di frittura e sistemate
al suo interno gli alimenti da friggere.
- Rimettete il cestello nel recipiente di
frittura.
- Chiudete il coperchio.
- A frittura ultimata, aprite il coperchio e
sollevate il cestello per far scorrere l’olio
in eccesso. A questo scopo, potete fissare
il cestello sul bordo del recipiente.
- Dopo aver completato la frittura,
riportate il regolatore della temperatura
sulla posizione di spento e disinserite la
spina dalla presa di corrente elettrica a
muro. La spia luminosa rossa si spegnerà.
Utili suggerimenti per la frittura nel grasso
bollente
Il cibo cotto all’olio è particolarmente
saporito e nutriente.
Quando il cibo viene immerso nell’olio caldo
i pori del cibo si tappano immediatamente a
causa dell’alta temperatura e ciò impedisce
al grasso di penetrare nel cibo e ai succhi di
scappare. Quindi le proteine essenziali, le
vitamine e le sostanze inorganiche vengono
preservate.
Occorre rispettare le seguenti regole:
1.
Con questa friggitrice usate
esclusivamente dell’olio vegetale puro
che può essere riscaldato fino a 220º C
ed è neutro di sapore.
2. Non mescolate diversi tipi di oli.
3. La qualità dell’olio troppo usato non
viene migliorata mescolandolo con olio
fresco. L’olio fresco non farebbe che
deteriorarsi dopo un breve periodo.
4. Per impedire che l’olio formi della
schiuma, assicuratevi che il cibo sia
perfettamente asciutto. I cibi surgelati
dovranno essere scongelati
completamente prima di essere fritti.
L’umidità riduce la durata di
conservazione dell’olio di frittura.
5. Per ottenere migliori risultati, la
regolazione alla giusta temperatura
svolge un ruolo decisivo nella frittura
nel grasso bollente. Se l’olio non è
abbastanza caldo, il cibo potrebbe
assorbire troppo olio. È preferibile
perciò immergere il cestello di cibo al
termine del periodo di
preriscaldamento. Se invece l’olio à
troppo caldo, la crosta si formerà
troppo presto, mentre rimarrà cruda la
parte interna del cibo.
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