Hotpoint Ariston CP97SEA-HA - Manual (Page 70)

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Programas automáticos de cozedura
! A temperatura temperatura temperatura temperatura temperatura são são são são são predefinidas e não podem ser
modificadas através do sistema C.O.P.® C.O.P.® C.O.P.® C.O.P.® C.O.P.® (Cozedura Cozedura Cozedura Cozedura Cozedura
Optimal Programada Optimal Programada Optimal Programada Optimal Programada Optimal Programada) que garante
automaticamente um resultado perfeito. A cozedura
interrompe-se automaticamente e o forno avisa
quanto o alimento está cozido. A cozedura pode ser
realizada a colocar no forno frio
frio frio frio frio ou quente quente quente quente quente ; para o
posicionamento da forma. é aconselhável consultar
o nível indicado pelo ícone .
! Quando alcançar a fase de cozedura, o forno emitirá um
sinal acústico.
! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os
tempos e as temperaturas de execução das cozeduras.
Programa de CARNE
Utilizar esta função para assar carne de vitela,
porco, borrego. Enfornar a frio. É também possível
colocar os pratos no forno já quente.
! É possível modificar a duração da cozedura de ±10
minutos.
Programa PIZZA
Utilizar esta função para preparar pizzas. Para as receitas
e os pormenores, consulte o capítulo seguinte.
! É possível modificar a duração da cozedura de ±5
minutos.
Programa dePÃO
Utilizar esta função para preparar o pão. Para as receitas
e os pormenores, consulte o capítulo seguinte.
Programa deBOLOS
Esta função é ideal para a cozedura de doces à
base de lêvedo natural, químico e sem lêvedo.
Enfornar a frio. É também possível colocar os pratos
no forno já quente.
! É possível modificar a duração da cozedura de ±10
minutos.
Programa PIZZA
Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir
atentamente as indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• o peso da massa deve ser entre 500 g e 700 g.
• passar um pouco de manteiga na bandeja
pingadeira.
Receita para PIZZA:
1 Bandeja pingadeira, prateleira baixa, forno frio ou
quente
Receita para 3 pizzas de aproximadamente 550g: 1000g
Farinha, 500g Água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de
Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)
• Levedação no ambiente: 1 hora.
• Enfornar a frio ou a quente.
• Iniciar a cozedura PIZZA
Programa dePÃO
Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir
atentamente as indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• o peso máximo por bandeja pingadeira;
• não esqueça de colocar 1,5 dl de água fria na
bandeja pingadeira na posição 5 ;
• a levedação da massa deve ser feira com a
temperatura ambiente por 1 hora ou 1 hora e
meia, em função da temperatura da cozinha, e
em prática, até a massa dobrar o seu volume.
Receita para o PÃO:
1 Bandeja pingadeira de 1.000 g. Máx., prateleira baixa
2 Bandejas pingadeiras de 1000g Máx, prateleiras baixa
e média
Receita para 1000 g. de massa: 600 g. Farinha, 360
g. Água, 11 g. Sal, 25 g. lêvedo fresco (ou 2
envelopes de pó)
Procedimento:
• Misturar a farinha e o sal em um grande
recipiente.
• Diluir o lêvedo na água levemente morna
(aproximadamente 35 graus).
• Abra a farinha.
• Deite a mistura de água e lêvedo.
• Amasse até obter uma massa homogénea e
pouco pegajosa, alisando-a com a palma da mão
e dobrando-a sobre si mesma 10 minutos.
• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e
cubra-a com uma película transparente para evitar
que a superfície da massa se seque. Coloque a
tigela no forno na função manual BAIXA
TEMPERATURA
a 40ºC e deixe fermentar por
aproximadamente uma hora (o volume da massa
deve dobrar).
• Divida a bola para obter vários pães.
• Coloque-os na bandeja pingadeira sobre um papel de
forno.
• Deite farinha sobre os pães.
• Faça alguns cortes nos pães.
• Enfornar a frio.