Kaiser EH63... - Manual (Page 37)

37
DE RU
Roast parameters for usage of
thermocirculation
Table 4
Bratparameter bei Nutzung
der Heißluft
Tabelle 4
Параметры жарения с
термоциркуляцией.
Таблица 4
Fleischgattung
Вид мяса
Portion
Порция
Temperatur °C
Температура °С
Bratzeit min.
Время, мин.
Fowl / Hähnchen
/ Цыплята
1 180 50-60
Game / Wildfleisch /
Дичь
1-1,5 160 120-140
Veal / Kalbfleisch /
Телятина
1 160 100-140
Pork / Schweinefleisch /
Свинина
1 175 110-120
Beef / Rindfleisch
/ Говядина
1 160 120-150
Goose, canard / Gans, Ente /
Гусь, утка
1 175 corr. mass
gem. Masse
соот. массе
Grill parameters.
Table 5
Grillparameter.
Tabelle 5
Параметры жарения на
грилле. Таблица 5
Kind of meat
Fleischgattung
Вид мяса
Height
Höhe
Раб. уровень
Grill time, min
Grillzeit, min
Время, мин
1. side / 1. Seite /
1.
сторона
2. side / 2. Seite
/ 2.
сторона
Pork chop / Schweinskotelett /
Свиная котлета
4-5 8-10 6-8
Pork cutlet / Schweinschnitzel /
Свиной
шницель
3-4 8-10 6-8
Cooked beef / Gekochtes Rindfleisch
Отварное говяжье мясо
3-4 10-12 6-8
Sausages / Würstchen
Колбаски
4-5 8-10 6-8
Shashlik / Schaschlik
Шашлыки
4-5 7-8 5-6
Beef steak / Rindsteak
Говяжье жаркое
4-5 6-7 5-6
Veal chop / Kalbskotelett
Котлета из телятины
4-5 8-10 6-8
Veal steak / Kalbssteak
Жаркое из телятины
4-5 6-7 5-6
Lamb chop / Lammkotelett
Котлета из баранины
4-5 8-10 6-8
Chicken – half / Hähnchen, Hälfte
Цыпленок – половина
3-4 25-30 25-30
Fish / Fisch
/ Рыба
4-5 6-7 4-5
Filet / Filet /
Филе
4-5 4-7 6
Trout / Forellen
/ Форель
4-5 4-7 6
Toasts / Toasts /
Тосты
4-5 2-3 2-3
Sandwitch / Toasts, belegte /
Тосты с
начинкой
3-4 6-8