Accessoires résistant au lave-vaisselle, Rangement, Conseils culinaires – Philips Friteuse User Manual
Page 46: Goûts désagréables, Pommes frites maison
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Retirez le bac de condensation de la friteuse et videz-le (fig. 16).
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Sortez la cuve de la friteuse et transvasez l’huile ou la graisse (fig. 17).
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Nettoyez le corps de la friteuse avec un chiffon humide imbibé d’un peu de liquide vaisselle
et/ou un essuie-tout.
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Nettoyez le couvercle, le filtre, le panier, la cuve et le bac de condensation à l’eau chaude
savonneuse ou au lave-vaisselle.
Remarque : Vous pouvez également laisser le filtre dans le couvercle et le nettoyer en même temps.
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Rincez les éléments à l’eau claire et séchez-les soigneusement.
accessoires résistant au lave-vaisselle
Couvercle
Cuve
Filtre amovible
Panier
Bac de condensation
rangement
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Remettez tous les éléments dans la friteuse et fermez le couvercle.
Enroulez le cordon, rangez-le dans son compartiment et insérez-le dans la fente
spéciale (fig. 18).
Soulevez la friteuse par la zone de prise en main.
conseils culinaires
Pour connaître les temps de cuisson et les températures recommandées, reportez-vous au
chapitre « Quantités, températures et temps de cuisson ».
Éliminez le maximum de glace et d’eau et tamponnez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien
secs.
Ne placez pas de grosses portions à la fois dans la friteuse. Reportez-vous au chapitre
« Quantités, températures et temps de cuisson » pour obtenir plus d’informations (la quantité
recommandée est indiquée par le symbole -).
goûts désagréables
Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l’huile
ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l’huile ou la graisse de friture :
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Chauffez l’huile ou la graisse à 160 °C.
Mettez deux fines tranches de pain ou quelques brins de persil dans l’huile.
Attendez qu’il n’y ait plus de bulles, puis enlevez le pain ou le persil de la friteuse à l’aide
d’une spatule.
L’huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.
Pommes frites maison
Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :
1
Choisissez des pommes de terre fermes, que vous couperez en bâtonnets. Rincez les
bâtonnets à l’eau froide.
Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.
Remarque : Séchez-les bien.
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Français
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