Bosch PGL985UC - Manual (Page 56)

Muy fuerte Fuerte Medio Lento
Consejos de
cocción
Gran
quemador de
triple llama
Rápido
Semirápido
Auxiliar
Hervir, cocer, asar, dorar:
paellas, comidas asiáticas
(Wok). Recalentar y mantener calientes:
platos preparados y platos cocinados.
Descongelar.
Carne apanada, bistec, tortilla
y frituras. Arroz, bechamel y
ragout. Cocción al vapor:
pescados y
verduras.
Papas al vapor, verduras
frescas, potajes y pastas. Recalentar y mantener: platos
cocinados y hacer guisos delicados.
Cocer: guisos, arroz con
leche y caramelo. Descongelar y
cocer despacio:
legumbres, frutas
y productos
congelados. Hacer/fundir:
mantequilla,
chocolate y
gelatina.
Utensilios de cocina apropiados
- La llama debe tener el mismo tamaño que
el fondo de la olla o más pequeño. No utilice
ollas pequeñas con llamas altas ya que las
llamas pueden devorar los lados de la olla.
- Centre la olla sobre el quemador.
Empareje el Diámetro de la Olla a la Llama
Use Ollas Balanceadas
- Las ollas deben estar totalmente senadas
sobre la parrilla de la estufa sin mecer.
Utilice una Tapa que Cierre Bien
- Una tapa que cierra bien acorta el tiempo
de cocinar.
54