Philips GAGGIA NEW ES06 COLOR RED - Manual (Page 28)

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DEUTSCH
Wie man einen guten Cappuccino
zubereitet:
Ehe man mit der Zubereitung des Cappuccino beginnt, sollte
man sich vergewissern, dass alles Nötige bereitsteht, wie zum
Beispiel ein Becher (oder eine Tasse) mit entrahmter oder
teilentrahmter Milch und Kaffeetassen.
Aufschäumen der Milch
Die Dichte des Schaums hängt vom Fettgehalt der Milch ab. Die
Turbo-Düse (8) (oder der Cappuccinatore Pos.24) erzeugt den
nötigen Schaum, soll die Milch aber nicht zum Kochen bringen.
Nach zwei oder drei Versuchen haben Sie mit Sicherheit genug
Erfahrung im Cappuccino aufgiessen. Die Dampfdüse (oder
Milch sprudler) leicht nach aussen verschieben, so dass der
Becher unter die Düse gestellt werden kann, ohne gegen den
Sockel der Espressomaschine zu stossen.
Turbo-Dampfdüse Darstellung
Mit dem Dampf kann die Milch für den Cappuccino aufge-
schäumt werden, er kann aber auch zur Erwärmung von
Getränken verwendet werden.
Achtung: Verbrühungsgefahr! Achtung! Am
Anfang der Ausgabe können kurze Heißwasser-
spritzer austreten. Die Ausgabedüse kann hohe
Temperaturen erreichen: nicht direkt mit den Händen
berühren!
1 Den Espresso wie bereits erwähnt in grossen Kaffeetassen
zubereiten.
2 Bei betriebsbereiter Maschine, das Dampfrohr über das
Becken (12) halten, den Hahn (7) “Heißwasser/Dampf”
einige Sekunden öffnen, damit das restliche Wasser aus
dem Dampfrohr ausgelassen wird; nach kurzer Zeit wird
nur noch Dampf entweichen.
3 Den Dampf-/Heißwasserhahn (7) schließen.
4 Den Dampf-Schalter (4) drücken.
5 Nach 50-60 Sekunden oder sobald sich die Kontrollampe,
die das Erreichen der korrekten Temperatur anzeigt,
einschaltet, den bis zur Hälfte mit kalter Milch gefüllten
Becher unter die Dampfdüse stellen. Siehe Fig. 03.
6 Den Knopf des Dampfabgabeventils (7) gegen den
Uhrzeigersinn drehen, um den Dampf austreten zu lassen.
WICHTIG: bei Drehen des Knopfs nimmt der Dampfdruck
zu.
NB.: Wir empfehlen ein Aufbrühen von höchstens 60
Sekunden.
7 Den Becher im Kreis bewegen, wobei man darauf achten
muss, dass das äussere Ende der Dampfdüse nur dann
in die Milch getaucht wird, sobald die Schaumbildung
einsetzt. Die Milch nicht zum Kochen bringen.
8 Hat sich der gewünschte Schaum gebildet, den Dampf-
knopf im Uhzeigersinn drehen, um die Dampfabgabe
zu unterbrechen. Den Becher wegnehmen. Den Dampf-
Schalter (4) drücken.
9 Den Milch Schaum auf den Kaffee giessen. Mit Zimt,
Kakao oder Muskatnuss würzen.
10 WICHTIG: Soll Espresso gleich nach der Heisswasserbe-
reitung aufgeschüttet werden, muss die Temperatur des
Kochers auf Brühtemperatur zurückgeschaltet werden, da
der Espresso sonst „verbrannt“ schmecken könnte.
Achtung! Wird der Kaffee ausgegeben, ohne
dass die Temperatur durch die Ausgabe von
Wasser abgesenkt wurde, besteht Verbren-
nungsgefahr!
Dazu eine leere Tasse auf den Tropfrost stellen. Den
Filterhalter nicht einsetzen.
Den Schalter Warmwasser/Kaffe (2) drücken und die
Tasse mit Wasser vollaufen lassen. Nach Auffüllung der
Tasse nochmals die Taste (2) drücken, um die Ausgabe
zu unterbrechen.
Jetzt kann der Espresso zubereitet werden.
Heisswasserbereitung
1 Sich an das unter „Vorbereitung“ beschrieben
Verfahren halten.
2 Den Hauptschalter (1) drücken.
3 6 Minuten abwarten, bis die Maschine die richtige
Betriebstemperatur erreicht hat.
4 Einen Becher unter die Dampfdüse (8) stellen.
5 Den Dampf-Drehknopf (7) langsam gegen den Uhrzeiger-
sinn drehen und den Schalter Warmwasser/Kaffe (2) für
den Auslauf des warmen Wassers drücken.
NB.: Wir empfehlen ein Aufbrühen von höchstens 60
Sekunden.