Krampouz Domino - Manual (Page 21)

- 21 -
Cocción
Uso del esparcidor:
1. Enchufe la crepera, sitúe el deslizador del termostato en la temperatura deseada. Espere a que se
apague el piloto (el termostato regulará automáticamente la cocción durante toda la utilización), y
engrase ligeramente la placa y la ranura de guía con un paño de algodón impregnado de
aceite.
Compruebe que el esparcidor esté bien limpio y déjelo en remojo en la bandeja de agua.
2. Con una mano, llene el cucharón hasta el borde. Con la otra, coloque el esparcidor frente a
usted en la ranura de la placa.
3. Vierta de una sola vez toda la masa en el esparcidor,
sin tratar de repartirla, y deslícelo de inmediato en el
sentido de las agujas del reloj. La primera vuelta debe
hacerse en 2/3 segundos. Siga rotándolo despacio
hasta extender el exceso de masa restante en el
esparcidor, y vuelva a sumergirlo en la bandeja de
agua. También puede extender el exceso con ayuda
de la espátula en T de madera.
4. Deje que el crepe se haga durante 10 a 15 segundos antes de darle la vuelta. Para ello, deslice
con delicadeza la espátula bajo el borde del crepe, ejerza ½ giro de muñeca y levante el crepe
con decisión, dándole la vuelta.
Para los crepes que se vayan a consumir fríos, haga ligeramente la segunda cara.
Para los crepes rellenos, consulte los consejos que aparecen en el libro de recetas.
Pase el paño por la placa y la ranura de guía; limpie el esparcidor con el pincel y vuelva a
sumergirlo en el agua.
Consejos
Extienda siempre la masa en el sentido de las agujas del reloj, sin volver nunca hacia atrás.
Si es necesario, ejerza una ligera presión sobre la placa con el esparcidor durante la rotación.
Utilice siempre una masa sin grumos; fíltrela si es necesario.
Para recalentar los crepes, utilice las posiciones del termostato inferiores a 3.
Algunas masas preparadas listas para utilizar no se adaptan bien al esparcidor.
Para que el revestimiento de la placa dure más tiempo, no la engrase demasiado y utilice únicamente
accesorios de madera o de plástico.
Le recomendamos conserve el embalaje original para guardar el aparato y sus accesorios.