Bompani BO683SC/N - Manual (Page 13)

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Pour l’utilisateur FR
UTILISATION DE LA CUISINIÈRE
AERATION DES LOCAUX
L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la pro-
duction de chaleur et d’humidité dans le local où il est installé.
Assurer une bonne aération de la cuisine: laisser les orifi ces
d’aération naturelle ouverts, ou installer un dispositif d’aération
mécanique (hotte de ventilation). Une utilisation intensive et
prolongée de l’appareil demande une aération supplémentaire,
par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus effi -
cace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation
mécanique si elle existe.
ALLUMAGE DES BRÛLEURS DE LA TABLE DE CUISSON
- Appuyer sur la manette et la tourner en sens inverse à la marche
des aiguilles d’une montre jusque vers le repère marqué sur
le bandeau (fl amme au “maximum”);
- entretemps approcher une allumette de la tête du brûleur;
- si on veut une réduction de fl amme, tourner la manette dans
le même sens et amener l’index sur le repère (fl amme au
“minimum”).
BRÛLEURS DE LA TABLE EQUIPES DE DISPOSITIF DE
SÉCURITÉ
- Appuyer sur la manette et la tourner en sens inverse à la marche
des aiguilles d’une montre jusque vers le répère marqué sur
le bandeau (fl amme au maximum);
- approcher une allumette de la tête du brûleur et maintenir la
manette appuyée à fond pour 10 secondes environ;
- lâcher la manette et s’assurer que le brûleur reste allumé. Dans
le cas contraire, répéter l’opération.
DISPOSITIF DE SÉCURITÉ
Les brûleurs qui sont équipés de ce dispositif ont l’avantage d’être
protégés en cas d’extinction accidentelle. En effet, dans ce cas,
le dispositif bloque l’alimentation en gaz du brûleur, évitant de
cette façon une accumulation dangereuse de gaz non brûlé: dès
l’extinction, il ne doit pas s’écouler plus de 90 secondes pour les
brûleurs de la table de cuisson.
CUISINIÈRES AVEC ALLUMAGE ÉLECTRIQUE
Se reporter aux instructions ci-dessus, sauf que l’allumette
est remplacée par une étincelle qui jaillit en appuyant, même
plusieurs fois, sur le bouton sur le bandeau, ou en appuyant la
manette du brûleur, qu’on veut allumer. Si l’allumage électrique
est diffi cile pour quelques types de gaz, il est conseillé d’effectuer
l’opération avec la manette sur position “minimum” (fl amme au
ralenti).
- Si le disfonctionnement se répète, il faut allumer le brûleur
manuellement et consulter votre service après-vente.
ATTENTION:
- Après une certain période d’inactivité de la cuisinière il peut
arriver que l’allumage des brûleurs ne soit pas instantané, c’est
normal. Quelques secondes sont nécessaires pour que l’air
accumulé dans les tubes soit expulsé;
- en tous cas, il faut éviter une fuite excessive du gaz non brûlé.
Si l’allumage n’a pas lieu pendant un temps relativement court,
il faut positionner de nouveau la manette sur le repère de fer-
meture ( ) et répéter l’opération;
UTILISATION DES FEUX DE LA TABLE DE CUISSON
Utiliser des récipients qui ont un diamètre approprié pour le type
du brûleur. En effet les fl ammes ne doivent pas dépasser le fond
des casseroles. On conseille:
- pour brûleur auxiliaire = récipient de 8 cm au moins
- pour brûleur semi-rapide= récipient de 14 cm au moins
- pour brûleur rapide et triple fl amme = récipient de 22 cm au
moins. Il ne faut pas laisser la manette entre les repères
et ( ).
UTILISATION DU GRILLOIR ÉLECTRIQUE AVEC FOUR
ÉLECTRIQUE
- allumer la résistance du grilloir;
- poser les mets à cuire sur la grille support du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus
haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
- fermer doucement la porte ;
- après quelques minutes retourner les mets pour exposer l’autre
côté aux rayons infrarouges émis par le brûleur. Le temps de
cuisson dépend du type de mets et de vos goûts personnel.
Voir le tableau " Mets à griller "
ATTENTION: les parties accessibles peuvent être chaudes
pendant le fonctionnement du grilloir! Eloigner les jeunes en-
fants. En tournant la manette du thermostat dans le sens des
aiguilles d'une montre jusqu'au repère grilloir dur le bandeau,
lar ésistance du grilloir, placée en haut dans le four, se met en
marche.
- Il est possible, uniquement pour les modèles dotés d’un
« Four Électrique », commandés par deux manettes
séparée (sélecteur - thermostat) de griller avec la porte
fermée, sans devoir utiliser la protection manette.Lors
d'une grillade à four fermé, la température ne doit jamais
excéder 200°C
Mets à griller Temps en minutes
1° Côté 2° Côté
Viande mince
Viande modérément épaisse
Poisson mince et sans écailles
Poisson modérément volumineux
Saucisse
Toasts
Petits oiseaux 6
8
10
15
12
5
20
4
5
8
12
10
2
15
NOTE: Lorsqu’on emploie le grilloir pour la première fois il peut
y avoir dégagement de fumée, il faut donc attendre que tous les
résidus d’huile soient brûlés avant d’introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son débit calorifi que no-
minal.
ATTENTION:L’appareil devient très chaud pendant son fonction-
nement. Il faut faire très attention de ne pas toucher les éléments
chauffants à l’intérieur du four.
CONSEILS POUR LA CUISSON DES GÂTEAUX
La cuisinière est équipée d’une “TÔLE POUR GÂTEAUX”
émaillée, de la même forme que la lèchefrite, mais dont elle
se différencie par un emboutissage moins profond de la cu-
vette centrale, élément important pour la bonne réussite de
la cuisson. Les gâteaux doivent être cuits à une température
modérée (généralement entre 150 et 200°C) et demandent le
préchauffage du four (10 minutes environ).
La porte ne doit pas être ouverte tant que les 3/4 du temps de
cuisson ne se sont pas écoulés.
Les pâtes fouettées doivent se détacher diffi cilement de la
cuiller parce que la trop grande fl uidité prolongerait inutilement
le temps de cuisson.
Le tableau ci-dessous est donné à titre indicatif, une adaptation
est à réaliser en fonction de la qualité, la quantité des mets et
des goûts de chacun.
Les indications sont valables pour le four froid. Un préchauf-
fage n’est nécessaire que dans certains cas, signalés sur le
tableau par *.Dans ce cas, diminuer les temps de cuisson de
5/10 minutes