Silvercrest SCM 1400 A1 - Manual (Page 16)

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Crêpe in stile Normandia
Ricetta di base per crêpe
1 kg di mele
100 g di burro
300 g di zucchero
150 ml Calvados
250 g di panna fresca
Cannella
Sbucciare le mele e affettarle finemente. Arrostirle
in padella con burro e zucchero. Cospargervi su un
po' di cannella. Aggiungere il Calvados e la panna
fresca, e mescolare il tutto.
Cuocere la crêpe con l'impostazione MAX per circa
1 minuto. Voltare la crêpe e cuocerla per altri 2 minuti
circa.
Prelevare la crêpe dalla piastra di cottura 1 e
collocarla su di un piatto. Distribuire il composto
alle mele sulla crêpe.
Ripiegare la crêpe in modo da ottenere una tasca
rettangolare. Servire la crêpe.
Galette al prosciutto e uova
Ricetta di base per galette
12 fette di prosciutto
150 g di parmigiano grattugiato
12 uova
Sale
Pepe
Distribuire l'impasto per una galette sulla piastra di
cottura 1 e cuocere la galette per ca. 1 minuto
all'impostazione massima del termostato. Voltare
la galette e cuocere l'altro lato per ca. 2 minuti.
Prelevare la galette dalla piastra di cottura 1 e
collocarla su di un piatto.
Distribuire sulla galette il prosciutto, le fette di uova
e un po' di parmigiano, insaporendo quindi con
sale e pepe.
Ripiegare la galette in modo da ottenere una tasca
rettangolare. Servire la galette.
Galette con salmone affumicato
Ricetta di base per galette
500 g di salmone affumicato a fette
250 ml di panna fresca
2 limoni
Distribuire l'impasto per una galette sulla piastra
di cottura 1 e cuocere la galette per ca. 1 minuto
all'impostazione massima del termostato. Voltare
la galette e cuocere l'altro lato per ca. 2 minuti.
Prelevare la galette dalla piastra di cottura 1 e
collocarla su di un piatto.
Ricoprire la galette con una fetta di salmone affumi-
cato, una fetta sottile di limone e un po' di panna
fresca.
Ripiegare la galette in modo da ottenere una tasca
rettangolare. Servire la galette.
IB_66222_SCM1400A1_LB5 19.04.2011 15:24 Uhr Seite 14