Silvercrest SWER 700 A1 - Manual (Page 70)

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DE / AT / CH
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SCHOkO-WAFFELN
Besonders lecker.
Für 10 Waffeln.
Backzeit: ca. 5 Min.
200 g Mehl, eine Prise Salz, 50 g gezuckertes Kakaopulver, 2 Teelöffel Backpulver, 3
Esslöffel Zucker, 2 Eier, 400 ml Milch, 1 Teelöffel Vanille-Extrakt, 40 g zerlassene Butter
- Mehl, Salz, Kakao, Zucker und Backpulver vermischen. Dann Eigelbe, Milch, Vanille-Extrakt
und Butter zugeben und gründlich verrühren.
- Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
kÄSE-WAFFELN
Ideal zum Aperitif!
Für 20 Waffeln.
Backzeit: 4 Min. bis 4 Minuten und 30 Sekunden
100 g Butter, 8 Eigelbe, ½ Teelöffel Salz, 500 g Mehl, ½ Teelöffel Backpulver, 50 g gerie-
bener Parmesankäse, ½ Liter Wasser, 8 Eiweiß
- Die Butter schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver vermischen.
- Die Eigelb einzeln zugeben, Salz, Mehl, Käse und Wasser zufügen.
- Zuletzt das zu Schnee geschlagene Eiweiß unter den Teig ziehen.