Silvercrest SPW 1000 B2 - Manual (Page 26)

23 SPW 1000 B2
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Recettes
REMARQUE
► Les indications de temps dans les recettes
constituent des valeurs de référence et
peuvent fortement varier selon la nature
des aliments. Intégrez toujours vos propres
valeurs d'expérience dans la préparation.
Crêpes à la française
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
♦ 500 g de farine de blé tamisée
♦ 1 litre de lait
♦ 2 c-à-s d'huile ou de beurre fondu
♦ 2 pincées de sel
♦ 6 œufs battus
1) Mélanger le lait et la farine pour obtenir une
pâte liquide. Ajouter les œufs battus, l'huile ou
le beurre et le sel. Laisser ensuite reposer la
pâte pendant 1 à 2 heures.
2) Si après l'avoir laissée reposer, la pâte était
encore trop épaisse, ajouter un petit verre
d'eau et mélanger à nouveau la pâte.
3) Verser respectivement 1 louche de pâte dans les
évidements creux sur la plaque de cuisson 1 et
lisser la pâte à crêpes avec la spatule en bois 7.
Le temps de cuisson s'élève à environ 30 secondes
de chaque côté.
Crevettes au caramel
Ingrédients :
Pour chaque poêlon wok, il vous faut :
♦ 100 g de grosses crevettes roses
♦ 1 c-à-c de pastis
♦ 2 c-à-s de sauce soja
♦ 2 c-à-s de sucre
♦ Sel, poivre, huile
1) Laver et décortiquer les crevettes.
2) Chauff er un peu d'huile dans le poêlon wok 6
et faire cuire les crevettes en remuant continuel-
lement.
3) Saupoudrer immédiatement les crevettes de
sucre, mélanger le tout et laisser le sucre
caraméliser.
4) Ajouter ensuite le pastis et la sauce soja.
5) Assaisonner le tout de sel et de poivre et servir.
Le temps de cuisson est d'environ 6 minutes.
Surprise à la viande hachée
Ingrédients :
♦ 500 g de viande hachée de bœuf
♦ 1 œuf
♦ Persil haché
♦ 1 oignon haché
♦ 2 gousses d'ail hachées
♦ 2 biscottes écrasées
♦ Sel, poivre, beurre
1) Mélanger tous les ingrédients pour former de
petites boules.
2) Faire chauff er le beurre et poêler la viande
selon les goûts.
Notre suggestion de présentation : poser la viande
sur la table et laisser les invités la poêler par por-
tions. Pour obtenir une grande diversité de "steaks
hachés", vous pouvez par ex. ajouter du fromage
râpé, des champignons, des poivrons ou des épices.
Le temps de cuisson est d'environ 6 minutes.