Silvercrest SCM 1500 A1 - Manual (Page 24)

22
risciacquare l’apparecchio con acqua
pulita, per non alterare il sapore delle
crêpes.
2. Successivamente, ripassare con un
panno asciutto.
3. Lavare la piastra di cottura 1, lo
stendipastella 7 e il voltacrêpe 6 nel
lavandino con acqua e sapone neutro.
Nota: La piastra di cottura 1 può
essere lavata in lavastoviglie.
4. Riutilizzare l’apparecchio soltanto
quando tutti i componenti sono
completamente asciutti.
5. Per riporre l’apparecchio avvolgere il
cavo di rete sull’avvolgicavo 8 sul fondo
dell’apparecchio.
6. Riporre l’apparecchio in un luogo pulito
e asciutto.
8. Proposte di ricette per crêpes
8.1 Ricetta standard
Ingredienti per ca. 12 crêpes:
• 6 uova
• 1 l di latte
• 500 g di farina
• 3 cucchiai di olio da cucina
Preparazione:
1. Sbattere il latte e le uova in una ciotola.
2. Aggiungere a poco a poco la farina.
3. Aggiungere a poco a poco l’olio.
4. Mescolare fino ad ottenere una pastella
liscia.
5. Lasciare riposare la pastella per circa 1
ora prima di cuocere le crêpes.
Suggerimento: farcire le crêpes a
piacere, ad es. con zucchero, cannella,
purea di mele, formaggio, prosciutto, crema
al cioccolato, amaretto, liquore all’uovo,
ciliegie calde, ecc.
8.2 Crêpes “Vatel”
Ingredienti:
• 250 g di farina setacciata
• 75 g di zucchero
• 1 presa di sale
• 3 uova
• 3 tuorli
• 200 ml di panna acida (crème fraiche)
• 100 g di burro fuso
• 1/2 l di latte bollito
• Maraschino (liquore alla ciliegia per
aromatizzare)
• Zucchero a velo
Preparazione:
1. Versare in una ciotola farina, zucchero e
sale.
2. Lavorare a poco a poco le uova e i tuorli
fino ad ottenere una pastella
omogenea.
3. Aggiungere a poco a poco la panna, il
burro fuso e il latte, quindi mescolare
fino ad ottenere una pastella liscia e
relativamente liquida.
4. Lasciare riposare la pastella per 2 ore.
5. Aggiungere il maraschino a piacere.
6. Cuocere crêpes molto sottili.
7. Piegare le crêpes e cospargerle di
zucchero a velo.
8. Servirle immediatamente.
RP100103 Crepes-Maker LB5 Seite 22 Freitag, 9. Mai 2014 2:03 14