Hamilton Beach 31150C - Manual (Page 20)

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Mini-pains de viande
1 lb (450 g) de boeuf maigre haché
1 petit oignon, finement haché
3 ⁄
4
tasse (180 ml) de miettes de pain frais
1 oeuf, battu
1 c. à soupe (15 ml) de fromage parmesan râpé
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, finement haché
1 ⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de sel et de poivre
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Répartir le mélange dans 6
godets de moule à muffins. Faire cuire à 350°F (180ºC) pendant 30 minutes, ou
jusqu’à cuisson complète. Donne 4 à 6 portions.
Poulet rôti à la moutarde et au miel
1 poulet à rôtir de 6 lbs (2,7 kg)
Sel et poivre
2 c. à soupe de miel (30 ml)
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde préparée
Enlever les abats de la cavité du poulet et les utiliser pour faire une sauce si
désiré. Rincer le poulet à l’eau froide. Sécher. Saupoudrer de sel et de poivre.
Placer la grille de cuisson au gril à la position basse dans la lèchefrite. Placer le
poulet sur la grille de cuisson au gril. Faire cuire à 350°F (180ºC) pendant 2 heures
ou jusqu’à cuisson complète. Retirer du four. Mélanger le miel et la moutarde et
badigeonner le poulet à l’aide d’un pinceau ou d’une cuiller. Laisser le poulet
reposer pendant 5 minutes avant de le dépecer ou de le couper. Donne 6 à 8
portions.
Filets de barbotte croustillants
1 ⁄
2
tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé
20 craquelins sablés, écrasés
1 ⁄
3
tasse (80 ml) de persil frais haché
1 ⁄
4
tasse (60 ml) de beurre fondu
4 filets de barbotte, d’environ 8 onces (225 g) chacun
Placer le fromage, les craquelins et le persil dans un grand bol peu profond.
Mélanger. Tremper les filets dans le beurre et ensuite les enduire du mélange de
craquelins pour les enrober. Placer les filets sur une lèchefrite recouverte d’une
feuille de papier d’aluminium. Faire cuire à 400°F (200ºC) pendant 15 à 20 min-
utes. Donne 4 portions.
Pommes de terre persillées
5 pommes de terre rouges, environ 1 1 ⁄
2
lb (675 g)
1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
1 c. à soupe (15 ml) de persil finement haché
1 ⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de sel
1 ⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de poivre
Frotter les pommes de terre et les couper sur la longueur en 6 morceaux. Placer
dans un bol. Arroser d’huile. Saupoudrer de persil et d’assaisonnement. Bien
mélanger. Verser dans une lèchefrite. Faire cuire à 400°F (200ºC) pendant 35 min-
utes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Donne
4 portions.
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