ROWENTA ESPRESSO ES060 - Manual (Page 18)

FONCTION VAPEUR
On dit que le cappuccino tient son nom de la
couleur des robes portées par les moines
capucins qui appréciaient particulièrement
cette boisson savoureuse servie au dessert. Le
cappuccino est traditionnellement fait de 1/3
d’espresso, 1/3 de lait chaud et 1/3 de lait
mousseux et peut être parfumé selon les goûts
de chacun avec de la cannelle, du sucre, des
flocons de chocolat ou même de l’alcool. Sa
polyvalence en fait une boisson gourmet de
choix à l’échelle mondiale.
Préparation d’un cappuccino
Si l’accessoire spécial cappuccino n’est pas en
place, installez-le
(figure 10)
.
NB : Cet accessoire est indispensable pour
préparer un cappuccino.
1. Versez de 120 à 180 ml de lait frais et froid
dans un petit récipient. N’utilisez pas un
récipient lavé à l’eau chaude s’il est encore
chaud. Le récipient doit pouvoir se glisser
sous l’accessoire spécial cappuccino.
Il est recommandé d’utiliser du lait 1/2 écrémé
pour obtenir une mousse dense et consistante.
2. Suivez les directives des étapes 1 à 9 de la
section « Préparation d’un espresso ».
3. Aussitôt que les premières gouttes de café
passent à travers le porte-filtre, commencez
à mousser le lait. Immergez la moitié de la
buse vapeur dans le récipient de lait.
4. a) Tournez le sélecteur de fonction en
position (vapeur) pour laisser échapper
la vapeur.
b) Inclinez légèrement le récipient de façon à
toujours voir la position de la buse
pendant que le lait mousse
(figure 12)
.
Assurez-vous toujours qu’il y a un espace
entre l’extrémité de la buse et le fond du
récipient pour laisser échapper la vapeur.
En quelques secondes, le lait commence à
mousser. Pendant que la mousse monte,
baissez lentement le récipient afin de maintenir
l’extrémité de la buse légèrement au-dessous
de la surface de la mousse.
NB : Ne pas faire bouillir le lait (si de grosses
bulles se forment sur la surface du lait, le lait
est à ébullition).
c) Une fois la mousse prête à servir,
maintenez l’extrémité de la buse dans le
lait
mousseux afin d’éviter les
éclaboussures et tournez le sélecteur de
fonction en position (café) pour réaliser
votre espresso.
d) Pour une mousse plus ferme, laissez le lait
mousseux reposer une minute.
ATTENTION :
Buse vapeur obstruée.
Les résidus de lait s’accumulent dans l’extrémité
de la buse vapeur. Pour éviter l’obstruction de la
buse, retirer le corps plastique de l’accessoire
spécial cappuccino
(figure 13) lorsque
l’appareil est froid afin de faciliter le nettoyage.
Suivre les étapes pour nettoyer la buse vapeur
décrites dans la section « Nettoyage la buse
vapeur ».
N’oubliez pas de remettre l’extrémité de la
buse et de la visser en place solidement
(figure 10)
.
Pour réchauffer les liquides
La vapeur sert à faire mousser le lait mais aussi
à réchauffer les liquides (thé, boissons
chaudes).
1. Vérifiez que votre appareil est débranché et
qu’il n’y a plus de pression.
2. Mesurez une petite quantité d'eau et versez-
la dans la chaudière (niveau (vapeur)).
A titre indicatif : 50 ml d'eau pour réchauffer
100 ml d'eau.
Important : pour une meilleure efficacité,
évitez de mettre plus de 100 ml d'eau dans la
chaudière
3. Revissez le bouchon en le serrant à fond
(figure 4)
.
4. Branchez l’appareil.
5. Plongez la buse vapeur dans le liquide à
réchauffer
6. Positionnez le sélecteur sur la position
(vapeur).
7. Le voyant lumineux s’allume.
8. La vapeur se dégagera après 1 à 3 minutes
de préchauffage.
Attention : Ne laissez pas l’appareil sans
surveillance à ce moment là.
9. Lorsque le liquide est chaud, revenez à la
position « 0 » (arrêt).
10. Amenez le sélecteur en position (vapeur)
pour éliminer la vapeur, avant d’ouvrir à
nouveau le bouchon, en prenant soin de
mettre un récipient sous la buse vapeur.
Attention aux risques de brûlures.
Important : Nettoyez la buse vapeur tout de
suite après cette opération avec une éponge
humide.
20
FR
RO_ESPRESSO_ES060_8080011056 07/02/12 17:36 Page20