Candy PL 31 ASX - Manual (Page 37)

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Après avoir atteint l'ébullition, régler la puissance en fonction de l intensité du réchauffement désiré,
en tenant compte que la plaque continuera à dégager de la chaleur pendant quelques minutes après
l'extinction.
Lors de l'utilisation de la plaque électrique, veiller à:
Éviter absolument tout fonctionnement sans récipient.
L utilisation à vide de la plaque,
surtout si prolongée, peut être cause d'incendie.
Faire le possible afin de ne verser aucun liquide sur les plaques quand elles sont chaudes.
Utiliser exclusivement des casseroles à fond plat et de diamètre tel à recouvrir toute la surface
de la plaque.
Type de plaque
Le plan de cuisson peut être équipé d'une plaque normale ou d'une plaque rapide.
La plaque normale est entièrement noire, tandis que celle rapide possède une pastille rouge au
centre.
Pour les caractéristiques techniques, consulter le tableau page 72.
En substance, la plaque rapide se différencie de la normale par:
Puissance plus élevée.
Atteinte plus rapide de la température désirée.
Dispositif de sécurité qui limite la puissance en cas de casserole inadaptée.
Position
Manette
Type de cuisson
0
Éteint
1
2
Pour les opérations de fonte (beurre ou chocolat)
2
Pour maintenir chauds les aliments et réchauffer
de petites quantités de liquide
3
Réchauffer de plus grandes quantité, fouetter
crèmes et sauces
4
Ébullition lente pour soupes, pâtes, riz,
continuation de la cuisson à vapeur, cuisson de
biftecks et fritures en général
4
5
Pour faire rissoler les viandes, pommes de terre,
rôtis, poisson frit et porter à ébullition de grandes
quantités d'eau
6
Fritures rapides, biftecks au gril, etc.