SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 88)

Suggerimento:
Al termine del programma, rimuovete l’impasto dallo stampo di cottura. Lasciate riposare l’impasto
a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Abbreviazioni:
cdc = cucchiaino da caffè (misurino dosatore: 1 cdc) = 5 ml
cdt = cucchiaio da tavola (misurino dosatore: 1 cdt) = 15 ml
g = grammo
ml = millilitro
Miscele già pronte disponibili in commercio
In commercio sono facilmente reperibili diverse miscele già pronte per l’uso.
Nello stampo di cottura versate fino a 500 grammi di miscela pronta con la relativa quantità di –
lievito. Secondo la grandezza della confezione, potrebbe essere necessario utilizzare solo mezza
confezione per volta.
Aggiungere la corrispondente quantità di liquidi.
–
Programmi: STANDARD, PANE BIANCO/ ALLA FRANCESE oppure PANE INTEGRALE, a
seconda del tipo di farina usato.
Conserve, Marmellate
La ricetta base si realizza con frutta in purea o tagliata finemente e gelatina di zucchero (in proporzione
2:1). Informazioni sulle proporzioni precise di frutta e gelatina di zucchero si possono trovare sulle
confezioni dello zucchero.
Lavate la frutta e se necessario pulitela. –
Pesate circa 900 g di frutta, ma rispettate sempre le quantità massime complessive per evitare la –
formazione di schiuma o di schizzi. La frutta deve essere tagliata in piccoli pezzi (di 1 cm
massimo) o ridotta in purea.
Inserite la frutta e 500 g di gelatina di zucchero nello stampo di cottura. Per realizzare confetture
–
di fragole, aggiungete 1 cucchiaio da tavola di succo di limone e mescolate bene.
Avviate il programma CONSERVE/MARMELLATE.
–
Pane di frumento
Ingredienti:
Programma: 1 / Basis
Impostazione
di acqua 220 350 ml
di yogurt naturale (grassi
3,5)
110 175 ml
di sale 1 ½ 2 ½ cdc
di zucchero ¼ ¾ cdc
di farina tipo 550 230 350 g
di farina tipo 1150 230 350 g
di lievito di birra 1 ¼ 2 cdc
di lievito ca. 700g 1150g
Impasto per pizza
Ingredienti:
Programma: 8 / Impasto
Impostazione
di acqua 230 ml
olio d’oliva 3 cdt
di sale 2 cdc
di zucchero 1 cdc
di farina tipo 550 400 g
di lievito di birra 2 cdc
di acqua 230 ml
di lievito ca. 600g
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