Panasonic NNGD556 - Manual (Page 39)

Fr-16
DISPOSITION
Les filets de poisson irréguliers
ou très fins doivent être roulés ou
pliés sur eux-mêmes afin d’éviter
que la queue et les bords
extérieurs moins épais cuisent de
manière excessive.
COUVERTURE
Couvrez toujours le poisson
avec du film alimentaire pour
four à micro-ondes ou à l’aide
d’un couvercle adapté au plat
utilisé. LIQUIDE
Le poisson frais ou surgelé doit
toujours être arrosé de 30 ml (2
cuillerées à soupe) de jus de
citron ou de vin blanc. DARNES DE POISSON
Nous vous conseillons de
disposer les darnes de poisson
en rond, en plaçant la partie plus
épaisse vers l’extérieur, afin
d’éviter une surcuisson des
extrémités.
POISSON ENTIER
Quand vous cuisez
simultanément deux poissons
entiers, disposez-les en
quinconce afin d’obtenir une
cuisson homogène.
Dans le cas d’un poisson entier
plus épais, couvrez la tête et la
queue à mi-cuisson à l’aide
d’une mince feuille d’aluminium
fixée avec des bâtonnets.
SEL
NE SALEZ PAS le poisson avant
de le cuire, car il risque de
sécher. Comment cuire du poisson à
l’aide du gril ou de la
cuisson combinée?
Enduisez le poisson de beurre
fondu ou d’huile pour éviter
qu’il se dessèche.
Placez-le sur la grille du four.
N’AJOUTEZ PAS DE SEL. Si
nécessaire, poivrez ou ajoutez
des aromates.
TEMPS DE REPOS
En fin de cuisson, vous devez
laisser reposer le poisson à
l'intérieur ou à l'extérieur du four
pendant 2 à 3 minutes.
Gros poissons (plus de 400 g)
Il est conseillé de les retourner à
mi-cuisson et de protéger la
queue et la tête avec un petit
morceau d’aluminium pour éviter une éventuelle surcuisson.
(Attention : l’aluminium ne doit
pas toucher les parois du four).
Papillotes
Vous pouvez faire des papillotes
de poisson en remplaçant le
papier aluminium par du papier
sulfurisé (ou papier cuisson),
transparent aux ondes.
Aliment FRAIS SURGELÉ
Puissance Temps Puissance Temps
Poisson en filets fins 600 W 4 - 5 MAX 10
Poisson en filets épais 600 W 5 - 6 MAX 11 - 12
Poisson en darnes 600 W 5 - 7 MAX 11 - 13
Poisson entier 600 W 5 MAX 12
Crevettes* 600 W 4 - 5
Moules* 600 W 5 - 6
Noix de St Jacques* 600 W 6 - 7
Calamars* 600 W 5 - 6 MAX 11
Tourteaux* 600 W 5 - 6
Croquettes MAX 3 min 30
de poisson (1 pce=50 g)* (2 pces)
ou 5 min
(4 pces)
* : Nous déconseillons l’utilisation de la touche Automatique pour ces
poissons.
TEMPS DE CUISSON pour 500 g en minutes
Le four à micro-ondes est le mode de cuisson par excellence du
poisson. En effet, non seulement il cuit le poisson sans le dessécher,
mais cette cuisson vapeur Express exalte le goût du poisson frais. QUAND LE POISSON EST-IL CUIT?
Le poisson est cuit lorsqu’il s'émiette facilement et que sa chair
devient opaque.
Poissons