Nostalgia Electrics ICMP400 SERIES - Manual (Page 25)

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HELADO DE CHOCOLATE RICO Y CREMOSO
• 6 tazas de leche
• 2 tazas de
crema dulce
• 1 ¹/3 tazas de
media crema
• 2 cucharadas de
extracto de vainilla
• 4 huevos,
merengados
• 2 ²/3 tazas de
azúcar granulada
• 2 cucharaditas de
almidón de maíz
• ½ cucharadita de sal
• 6 cuadros de
cocholate semidulces,
derretidos
Mezcle el azúcar, el almidón de maíz y la sal
en una sartén grande a fuego mediano.
Vierta lentamente en la leche, y revuelva constantemente
hasta que la leche comience a cocinarse.
Añada muy lentamente los huevos
batidos y continúe agitando.
Reduzca el calor a bajo y cocine hasta que
la mezcla se espese ligeramente.
Agregue lentamente el chocolate derretido
y bata hasta que se haya combinado todo
el chocolate y la mezcla esté suave.
Añada lentamente la vainilla, la media
crema y la crema de leche.
Vierta en un tazón de vidrio grande y refrigerar
durante 2 a 4 horas o hasta que la mezcla se
haya enfriado. Retirar del refrigerador.
Vierta los ingredientes en la lata y siga las
indicaciones de la sección MODO DE MANEJO.
No llene la lata más de ²/
3
de su capacidad, ya que
la mezcla se expandirá durante la congelación.
HELADO DE VAINILLA TRADICIONAL
• 7 tazas de leche
• 5 huevos,
merengados
• 1½ taza de
media crema
• 2 ¾ tazas de
crema de leche
• 2 tazas de azúcar
granulada
• 1 ½ cucharada de
almidón de maíz
• 1 ½ cucharada
de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
Mezcle el azúcar, el almidón de maíz y la sal
en una sartén grande a fuego mediano.
Vierta lentamente en la leche, y revuelva constantemente.
Añada muy lentamente los huevos
batidos y continúe agitando.
Reduzca el calor a bajo y cocine hasta que
la mezcla se espese ligeramente.
Añada lentamente la vainilla, le media
crema y la crema de leche.
Vierta en un tazón de vidrio grande y refrigerar
durante 2 a 4 horas o hasta que la mezcla se
haya enfriado. Retirar del refrigerador.
Vierta los ingredientes en la lata y siga las
indicaciones de la sección MODO DE MANEJO.
No llene la lata más de ²/
3
de su capacidad, ya que
la mezcla se expandirá durante la congelación.