Bosch HBL34 - Manual (Page 107)

Español 28
Calentar
• Use el modo Warm (Calentar) para mantener los alimentos cocinados calientes
hasta el momento de servirlos.
• Las temperaturas del modo Warm (Calentar) son de 140 ºF a 220 ºF.
• La temperatura predeterminada en el modo Warm (Calentar) es 170 ºF.
• Los alimentos que deben mantenerse húmedos deben cubrirse con una tapa o
papel de aluminio.
Pay
Use Pie (Pay) para cocinar pays frescos o congelados.
Consejos: • Los tiempos de horneado pueden disminuir levemente al utilizar este modo.
Controle los pays antes.
• Para prevenir que se dore demasiado, es posible que se deba cubrir el borde
del pay con papel de aluminio o un aro para pay.
• Use harina multiuso blanqueada o harina para pastelitos para la corteza. La
harina para pasteles o pan puede producir cortezas débiles o firmes.
• Para obtener una corteza suave, reemplace una parte del líquido por una parte
pequeña de vinagre.
• Para obtener una corteza hojaldrada, asegúrese de que los ingredientes estén
fríos durante la preparación.
• Para evitar que la masa se encoja durante la cocción, coloque la corteza en un
molde para pay, envuélvalo con plástico y déjelo reposar en el refrigerador
durante 30 minutos antes de agregar el relleno. Nota: La masa puede
guardarse de este modo hasta dos días.
• El ventilador de convección se enciende y apaga cíclicamente en el modo Pie
(Pay).
t
En el modo Warm (Calentar), los elementos superior e inferior
mantienen una temperatura baja en la cavidad del horno para
mantener los alimentos a la temperatura ideal para servirlos.
m
PRECAUCIÓN:
Al usar el modo Warm (Calentar), siga estas pautas:
• No use el modo Warm (Calentar) para calentar alimentos fríos.
• Asegúrese de mantener la temperatura adecuada de los
alimentos. El Departamento de Agricultura de los EE. UU.
(United States Department of Agriculture, USDA) recomienda
mantener los alimentos calientes a una temperatura de 140 °F o
más.
• NO caliente alimentos durante más de una hora.
á
En el modo Pie (Pay) el calor del elemento superior e inferior
circula en todo el horno mediante el ventilador de convección.