ETA Bross - Manual (Page 62)

Recomandări
- Niciodată nu prelucraţi materialele foarte tari, cum sunt: boabe de cafea, nucşoară, cuburi
de gheaţă etc.. Cuţitul s-ar toci prea repede.
- Bucăţelele mai mari de alimente se taie dinainte în cuburi de cca 30 x 30 x 30 mm. Nu
tocaţi carnea congelată. Pentru tăierea medie/aspră (tocare), de exemplu a cepii, folosiţi
butonul A2, 5 - 10 de momente scurte fiind de obicei suficiente. În cazul în care taieţi
caşcaval sau ciocolată, lucraţi scurt timp. Prin tocare, ingredientele se încălzesc prea
mult, încep să se topească, făcând cocoloaşe.
- Timpul necesar preparării depinde de cantitatea, felul şi calitatea ingrediendelor,
reprezentând în mod standard câteva zeci de secunde (cca 30 – 60 sec.).
Accesoriu de frământare (G)
Asamblare
Introduceţi accesoriul cu orificiul lui din mijloc pe axul blocului motor A6, lăsaţi-l să
alunece pe ax rotându-l concomitent în direcţia acului de ceas, până la capăt. Scoaterea
accesoriului se face procedând invers.
Utilizare
frământare – aluate fraged, aluat mai greu cu drojdie, se foloseşte butonul A1. Setarea
dispozitivului de reglare min. - max.
Recomandări
- Cantitatea mai mare de aluat se prelucrează în mai multe tranşe. În nici un caz nu
preparaţi mai mult decât patru porţii succesiv. Înainte de o nouă folosire, faceţi pauză de
cel puţin 30 de minute.
- În cazul frământăii folosiţi ingredientele la temperatura camerei. Înainte de lucru,
amestecaţi drojdia cu lapte sau apă călduţă. În momentul în care aluatul atinge forma
unei bile, încheiaţi frământarea conform obiceului dvs. sau, conform reţetei lăsaţi coca să
crească.
- Timpul necesar preparării depinde de cantitatea, felul şi calitatea ingrediendelor folosite,
reprezentând în mod standard câteva zeci de secunde (cca 30 – 180 sec.).
Accesoriu tel (H)
Asamblare
Introduceţi accesoriul cu orificiul lui din mijloc pe axul blocului motor A6, lăsaţi-l să
alunece pe ax rotându-l concomitent în direcţia acului de ceas, până la capăt. Scoaterea
accesoriului se face procedând invers.
Utilizare
batere - frişcă, ouă, albuşuri, creme pentru desert, budinci instant, maioneză, aluat de
pişcot, se foloseşte butonul A1. Setarea dispozitivului de reglare min. - max.
Recomandări
- Nu folosiţi telul pentru prepararea aluaturilor care conţin margarină sau unt, ori pentru
a frământa cocă.
- Pentru baterea folosiţi ingredientele având temperatura camerei. În cazul în care
rezultatul baterii nu este optim, adăugaţi puţină zeamă de lămâie sau de sare. Cremă,
frişcă sau smântână răciţi întâi cel puţin la 6 °C.
62
RO