Silvercrest SDG 800 B2 - Manual (Page 55)

SDG 800 B2 53
9. Ricette
9.1 Braciola di maiale (Kasseler) con
cavolini di Bruxelles e patate
Ingredienti:
• 500 g di cavolini di Bruxelles freschi
• 500 g di patate fresche, pelate e
tagliate in quattro parti
• 400 g di braciole di maiale (Kasseler) in
un unico pezzo
• Sale, pepe, noce moscata
Preparazione:
Tempo di cottura totale: 45 minuti
1. Pulire i cavolini di Bruxelles e metterli nel
cestello 3.
2. Pelare le patate, tagliarle in quattro parti
e metterle nel cestello 2.
3. Mettere la carne nel cestello vapore 1 e
avviare la cottura (vedi "6. Utilizzo
dell'apparecchio" a pagina 45).
4. Dopo 5-10 minuti, aprire la vaporiera e
introdurre il cestello vapore 2.
Proseguire con la cottura.
5. Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura,
aprire la vaporiera e introdurre il cestello
vapore 3.
6. Proseguire con la cottura fino al termine
del tempo impostato.
7. Salare le patate a piacimento.
8. Insaporire i cavolini di Bruxelles con
sale, pepe e noce moscata.
9. Preparare una salsa a proprio gusto e
servirla in abbinamento alla pietanza.
9.2 Filetto di salmone con verdure e riso
Ingredienti per 2 porzioni:
• 300 g di filetto di salmone
• 3 porri
• 200 g di funghi champignon
• 3 coste di sedano
• 2 carote
• Zenzero fresco
• Salsa di soia, aceto, olio, pepe di
Cayenna e curry per la marinata
• 200 g di riso
• Sale
Preparazione:
1. Tagliare il filetto di salmone a dadini e
metterlo in una scodella.
2. Irrorarlo con succo di limone.
3. Cospargerlo con un po' di zenzero
fresco grattugiato e salarlo leggermente.
4. Lasciarlo riposare fino all'inizio della
cottura, in modo tale che si insaporisca.
5. Pulire i porri, i funghi champignon, il
sedano e le carote, tagliarli a dadini di
dimensioni all'incirca uguali e metterli in
una scodella.
6. Preparare una marinata con 1 cucchiaio
di salsa di soia, aceto e olio e
mescolare.
7. Insaporire la marinata con pepe di
Cayenna, un po' di zenzero grattugiato,
una presa di sale e curry.
8. Irrorare le verdure tagliate a pezzetti
con la marinata e lasciarle insaporire
per almeno 30 minuti.
9. Versare il riso e la giusta quantità di
acqua e una presa di sale nella
vaschetta per il riso 4.
10.Posizionare la vaschetta per il riso 4 nel
cestello vapore 1.
11. Selezionare il tempo di cottura adatto
per il riso e avviare la cottura.
12. Mettere le verdure nel cestello vapore 2.
RP42772-Dampfgarer LB1 Seite 53 Dienstag, 8. Oktober 2013 5:30 17