Silvercrest SWEK 800 A1 - Manual (Page 33)

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para que os waffles não adquiram um
sabor desagradável.
3. Depois de limpar, passe novamente com
um pano seco.
8. Sugestões de receitas
8.1 Waffles de leitelho
Ingredientes para cerca de 8
unidades:
• 3 ovos
• 90 g de manteiga à temperatura
ambiente
• 180 g de açúcar
• 250 ml de leitelho
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher se chá de fermento em pó
• Sumo e raspa de casca de 2 limas
• 125 g natas batidas
Preparação:
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em castelo e conserve-as
num local fresco.
3. Mexa 75 g de manteiga com 100 g de
açúcar até obter um creme.
4. Vá misturando aos poucos as gemas e o
leitelho.
5. Misture a farinha com o fermento e vá
adicionando aos poucos.
6. Junte as claras em castelo envolvendo-
as delicadamente e deixe a massa
levedar durante aprox. 30 minutos.
7. Entretanto, leve ao lume o restante
açúcar com o sumo de lima e o resto de
manteiga e deixe caramelizar
ligeiramente.
8. Cubra com as natas e deixe cozer cerca
de 3 minutos.
9. Adicione a casca de lima e mantenha o
preparado quente.
10.Coza os waffles (ver "6. Cozer os
waffles" na página 29).
11. Sirva com o molho.
8.2 Waffles normais
Ingredientes:
• 6 ovos
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 1/2 saqueta de fermento em pó
• 250 g de açúcar
• 200 g de manteiga ou margarina
• 500 g de farinha
• 300 ml de leite
• 125 ml de água mineral com gás
Preparação:
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em castelo e conserve-as
num local fresco.
3. Mexa a manteiga com o açúcar até
obter um creme.
4. Vá misturando aos poucos as gemas, o
leite e a água mineral.
5. Misture a farinha com o fermento e vá
adicionando aos poucos.
6. Junte o açúcar baunilhado.
7. Junte as claras em castelo envolvendo-
as delicadamente e deixe a massa
levedar durante aprox. 30 minutos.
8. Coza os waffles (ver "6. Cozer os
waffles" na página 29).
RP88840 Waffeleisen LB5 Seite 31 Freitag, 15. März 2013 12:07 12