Silvercrest SPM 200 A1 - Manual (Page 32)

30
5. Na koniec doprawić sos pomidorowy
solą, pieprzem, oregano oraz (w
zależności od upodobań smakowych)
ziołami prowansalskimi.
Wskazówka:
• Można też sparzyć pomidory, zdjąć
skórkę i rozdrobnić je mikserem lub
ubijakiem do puree.
9.3 Sos gorgonzola
Składniki:
• 200 ml śmietany
• 200 g gorgonzoli
Przygotowanie:
1. Podgrzać śmietanę.
2. Dodawać gorgonzolę, cały czas
mieszając i rozpuścić ją w śmietanie.
Podgrzewać, cały czas mieszając.
Wskazówka:
• Można także dodać krojoną w kostkę
szynkę gotowaną.
9.4 Aglio e Olio
Składniki:
• 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek tłoczonej
na zimno
• 2 ząbki czosnku
• bazylia
• oregano
• pieprz
• sól
Przygotowanie:
1. Zeszklić czosnek na oliwie z oliwek,
poczekać na przesiąknięcie
ugotowanego spaghetti smakiem.
2. Doprawić pieprzem i solą z młynka.
3. W zależności od preferencji można
serwować ze świeżo startym
parmezanem.
9.5 Pesto (czerwone)
Składniki:
• 150 g pomidorów (suszonych)
• 1 pęczek bazylii
• 1 cebula, czerwona (krojona
w ćwiartki)
• 2 łyżki stołowe orzeszków piniowych
• 1–2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
Przygotowanie:
1. Rozdrobnić pomidory, listki bazylii,
orzeszki piniowe, czosnek i cebulę do
uzyskania masy.
2. Dodać ocet i olej, a następnie
zmiksować.
3. Doprawić solą i pieprzem.
Wskazówka:
• Należy przechowywać pesto
w zakręcanym słoiku, pod warstwą
oliwy z oliwek. Można je w ten sposób
przechowywać w lodówce przez ok. 4
tygodnie.
9.6 Pesto (zielone)
Składniki:
• 1–2 pęczki świeżej bazylii
• 1–2 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe orzeszków piniowych
• oliwy z oliwek
• 2 łyżki stołowe parmezanu
• Sól + świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
1. Podprażyć orzeszki piniowe na patelni.
2. Drobno posiekać bazylię, czosnek i
orzeszki piniowe.
3. Dodawać oliwę z oliwek, aż powstanie
pasta o kremowej konsystencji.
RP89212 Pasta Maker LB4 Seite 30 Mittwoch, 29. Mai 2013 3:58 15