Silvercrest SEMD 12 A1 - Manual (Page 22)

19 SEMD 12 A1
IT
MT
Ricette
AVVERTENZA
► Ricette senza garanzia di riuscita. Tutti i dati
relativi a ingredienti e preparazione sono
puramente indicativi. Integrare questi sugge-
rimenti di ricette con i propri valori derivanti
dall'esperienza.
► Le ricette indicano la quantità da immettere in
un recipiente 8.
► Con la quantità massima che si può immette-
re in un recipiente 8 si ottengono circa 2 - 3
palline di gelato.
► Suggeriamo di montare la panna, necessaria
per le ricette, prima della lavorazione. Poiché
montare una quantità così piccola di panna
risulta diffi cile, suggeriamo di montarne una
quantità superiore a quella necessaria e di
riutilizzare quella in eccesso come guarnizio-
ne del gelato appena prodotto.
Gelato alla vaniglia
Ingredienti
■ 170 ml di gelato intero
■ 85 ml/85 g di panna
■ 25 g di zucchero a velo
■ 10 g di zucchero vanigliato
Preparazione
1) Montare la panna in modo che diventi legger-
mente solida.
2) Mescolare la panna con il latte, lo zucchero
vanigliato e lo zucchero a velo.
3) Fare raff reddare il composto di gelato nel
frigorifero a circa 5 - 10 °C.
Ora è possibile lavorare il composto per ottenere
il gelato, come descritto nelle istruzioni.
Gelato alla fragola
Ingredienti
■ circa 120 g di fragole
■ 70 ml/70 g di latte intero
■ 60 ml/60 g di panna
■ 30 g di zucchero a velo
Preparazione
1) Frullare le fragole.
2) Montare la panna in modo che diventi legger-
mente solida.
3) Mescolare la purea di fragole con la panna,
il latte e lo zucchero a velo.
4) Fare raff reddare il composto di gelato nel
frigorifero a circa 5 - 10 °C.
Ora è possibile lavorare il composto per ottenere
il gelato, come descritto nelle istruzioni.
Gelato alla banana
Ingredienti
■ 1/2 - 1 banana (circa 75 g)
■ 115 ml/115 g di latte intero
■ 55 ml/55 g di panna
■ 35 g di zucchero a velo
Preparazione
1) Frullare le banane.
2) Montare la panna in modo che diventi legger-
mente solida.
3) Mescolare la purea di banane con la panna,
il latte e lo zucchero a velo.
4) Fare raff reddare il composto di gelato nel
frigorifero a circa 5 - 10 °C.
Ora è possibile lavorare il composto per ottenere
il gelato, come descritto nelle istruzioni.
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