Silvercrest SEMD 12 A1 - Manual (Page 22)

19 SEMD 12 A1
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Recettes
REMARQUE
► Recettes sans garantie. Toutes les indications
relatives aux ingrédients et aux préparations
sont des valeurs approximatives. Complétez
ces propositions de recette avec vos expé-
riences personnelles.
► Les recettes donnent toujours la quantité
nécessaire pour remplir un gobelet 8.
► La quantité de remplissage max. d'un gobelet 8
correspond à env. 2 à 3 boules de glace.
► Nous vous recommandons de battre la crème
dont vous avez besoin pour les recettes avant
toute transformation. Comme il est très diffi cile
de réussir à battre de la crème Chantilly avec
des quantités si réduites, nous vous recom-
mandons de battre plus de Chantilly que ce
dont vous avez besoin et d'utiliser la crème
excédentaire plus tard pour garnir la glace
terminée.
Glace à la vanille
Ingrédients
■ 170 ml de lait entier
■ 85 ml/85 g de crème liquide
■ 25 g de sucre glace
■ 10 g de sucre vanillé
Préparation
1) Battez la crème pour qu'elle devienne ferme.
2) Mélangez la crème avec le lait, le sucre vanillé
et le sucre glace.
3) Laissez refroidir la masse de glace à env.
5 - 10 °C au réfrigérateur
Vous pouvez à présent transformer en glace la
masse de glace comme c'est indiqué dans les
instructions.
Crème glacée à la fraise
Ingrédients
■ env. 120 g de fraises
■ 70 ml/70 g de lait entier
■ 60 ml/60 g de crème liquide
■ 30 g de sucre glace
Préparation
1) Réduisez les fraises en purée.
2) Battez la crème pour qu'elle devienne ferme.
3) Mélangez la purée de fraises avec la crème,
le lait et le sucre glace.
4) Laissez refroidir la masse de glace à env.
5 - 10 °C au réfrigérateur
Vous pouvez à présent transformer en glace la
masse de glace comme c'est indiqué dans les
instructions.
Crème glacée à la banane
Ingrédients
■ 1/2 - 1 banane (env. 75g)
■ 115 ml/115 g de lait entier
■ 55 ml/55 g de crème liquide
■ 35 g de sucre glace
Préparation
1) Réduisez la banane en purée.
2) Battez la crème pour qu'elle devienne ferme.
3) Mélangez la purée de banane avec la crème,
le lait et le sucre glace.
4) Laissez refroidir la masse de glace à env.
5 - 10 °C au réfrigérateur
Vous pouvez à présent transformer en glace la
masse de glace comme c'est indiqué dans les
instructions.
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