Nesco PC-6-25 - Manual (Page 28)

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Viande / Volaille:
• Quand les haricots de cuisson sous pression ou des légumineuses utiliser le réglage
haute pression et QUICK RELEASE pour relâcher la pression.
• Toujours faire cuire la viande ou de volaille avec au moins 1-3 tasses de liquide ..
Conserve ou salés viandes doivent être immergées dans l’eau.
• Sauf mention contraire, le temps de cuisson donnés ci-dessous sont pour les 3 livres de
viande ou de volaille, sauf indication contraire. Toutes les heures sont recommandées et
varient en fonction de la qualité et la coupe de viande.
Type de Viande Temps
(Minutes)
Type de Viande Temps
(Minutes)
Boeuf, porc, agneau,
coupée en cubes
15 to 20 Poitrine de dinde, entières 30 to 40
Bœuf / Veau:
Rôti, poitrine (1.,3 - 1,8 kgs)
Shank, 33 mm d’épaisseur
50 to 60
25 to 30
Poisson:
Darnes, en filets, 20 mm. épais
44 mm.épais
3 to 4
6 to 7
Viande de porc:
Rôti de Longe (1,3 - 1,8 kgs)
Viande Fumée
Jambonneau
40 to 50
20 to 25
30 to 40
Poulet:
Poitrine, cuisses
Pieces (2 - 3 lbs)
Entier (1,3 - 1,8 kgs)
8 - 10
11 - 14
15 - 20
Haricots secs et autres Légumineuses:
• Quand les haricots de cuisson sous pression ou des légumineuses utiliser le réglage
haute pression et NATURELLES DE PRESSE pour relâcher la pression.
• Place haricots ou des légumineuses cocotte, ajouter 3 tasses d’eau pour chaque tasse de nourriture.
• Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale pour chaque tasse d’eau pour réduire le
moussage. Ne pas ajouter de sel jusqu’à ce que après la cuisson.
Type de Legume Temps
(Minutes)
Type de Legume Temps
(Minutes)
Azuki 6 to 8 Haricots, rouge 4 to 5
Haricots noirs 2 to 3 Pinto 2 to 3
Black Eyed Peas 11 to 13 Rouge 5 to 7
Pois chiches (pois chiches) 3 to 5 Soya 5 to 6
Great Northern 3 to 4 Tepary 6 to 8
Grains:
Avant la cuisson, faire tremper les grains de certains, tels que grains de blé dans quatre fois
leur volume d’eau tiède pendant au moins quatre (4) heures ou toute la nuit si nécessaire.
• Ne pas faire tremper le riz.
Type de Grain Temps
(Minutes)
Type de Grain Temps
(Minutes)
Riz, riz Basmati - 1-1/2 C 7 to 8 Riz, brun – 1-1/2 C 7 to 8
Riz, convertis – 1-1/2 C. 7 to 8 Riz, sauvages – 3 C 24 to 27
Grain de riz, à long – 1-1/2 C 7 to 8 Le blé, les baies – 3 C 2 to 3