Таблица “выпекание – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 5647W
Страница 26
26
Таблица “Выпекание”
Выпекание на одном уровне духового
шкафа
Вид
выпечного изделия
Функция духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
час.: мин.
Выпечка в формах
Кулич или баба
Мультигорячий воздух
1
150-160
0:50-1:10
Песочное пирожное/кекс
Мультигорячий воздух
1
140-160
1:10-1:30
Бисквитный торт
Мультигорячий воздух
1
150-160
0:25-0:40
Основа торта из песочного
теста
Мультигорячий воздух
3
170-180
1)
0:10-0:25
Основа торта из сдобного
теста
Мультигорячий воздух
3
150-170
0:20-0:25
Пирог с яблочной начинкой
Нагрев сверху и снизу
1
170-190
0:50-1:00
Яблочный пирог
(2диагонально смещенные
относительно друг друга
формы Ш20см, )
Нагрев сверху и снизу
1
180-200
0:20-0:30
Яблочный пирог
(2диагонально смещенные
относительно друг друга
формы Ш20см, )
Мультигорячий воздух
1
170-190
1:05-1:20
Пикантный пирог
(например. «киш лорен»)
Мультигорячий воздух
1
160-180
0:30-1:10
Пирог с сырной начинкой
Нагрев сверху и снизу
1
170-190
1:00-1:30
Выпечные изделия на противнях
Батон-плетенка/батон-венок
Нагрев сверху и снизу
3
170-190
0:30-0:40
Рождественские коврижки
Нагрев сверху и снизу
3
160-180
1)
0:40-1:00
Хлеб (ржаной)
-сначала
-потом
Нагрев сверху и снизу
2
250
1)
160-180
0:20
0:30-1:00
Корзиночки с кремом/
эклеры
Нагрев сверху и снизу
3
160-170
1)
0:15-0:30
Бисквитный рулет
Нагрев сверху и снизу
3
180-200
1)
0:10-0:20
Пирог с посыпкой, сухой
Мультигорячий воздух
3
150-160
0:20-0:40
Сливочный пирог/пирог с
сахарной посыпкой
Нагрев сверху и снизу
3
190-210
1)
0:15-0:30
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/сдобного
теста)
2)
Мультигорячий воздух
3
150-170
0:25-0:50
Фруктовый пирог из
песочного теста
Мультигорячий воздух
3
160-170
0:40-1:20
Пироги листовой выпечки с
нежной начинкой
(например, с сыром,
сливками, «укус пчелы»).
Нагрев сверху и снизу
3
160-180
1)
0:40-1:20