Melissa Steel Series 253-011 User Manual
Page 20
Mikroaaltoteho
Teho valitaan kypsennettävän tai lämmitettävän ruoan laadun mukaan.
Tavallisesti ruoka kypsennetään tai lämmitetään täydellä teholla.
•
Täyttä tehoa käytetään esimerkiksi ruoan nopeaan
uudelleenlämmitykseen tai veden keittämiseen.
•
Pientä tehoa käytetään pääasiassa ruoan sulattamiseen sekä juusto-,
maito- ja munaruokien valmistukseen. (Älä kypsennä
mikroaaltouunissa kokonaisia kuorellisia munia, sillä ne voivat
räjähtää.) Pientä tehoa voidaan käyttää myös loppuvaiheen
kypsennykseen ja silloin, kun halutaan säilyttää ruoan aromit
parhaimmillaan.
Yleistietoja ruoan kypsentämisestä
•
Jos haluat kypsentää mikroaaltouunissa koko aterian, kypsennä ensin
kiinteimmät ruoka-aineet, kuten perunat. Kun kiinteimmät ruoka-
aineet ovat kypsiä, peitä ne muiden ruoka-aineiden kypsennyksen
ajaksi.
•
Useimmat ruoat on peitettävä. Tiivis kansi pitää höyryn ja kosteuden
kypsennysastiassa ja lyhentää siten kypsennysaikaa. Tämä koskee
ennen kaikkea vihannesten, kalaruokien ja pataruokien kypsennystä.
Peitetyn ruoan lämpö jakautuu lisäksi paremmin, joten kypsennysaika
lyhenee ja tulos on erinomainen.
•
Ruoka kypsyy parhaiten, kun se asetetaan uuniin oikein. Mikroaallot
ovat tehokkaimpia uunin keskiosassa. Jos kypsennät esimerkiksi
perunoita, aseta ne lasisen kuumennusalustan reunoille, jotta ne
kypsyvät tasaisesti.
•
Jotta kiinteät ruoka-aineet, kuten liha, kypsyisivät tasaisesti, kääntele
lihapaloja muutaman kerran.
•
Voit kypsentää mikroaaltouunissa leivonnaisia, lukuun ottamatta
hiivalla kohotettavia leivonnaisia.
•
Kun kypsennät ruokia, joissa on paksu kuori (esim. perunoita,
omenoita, kokonaisia kurpitsoja tai kastanjoita), pistele kuoreen reikiä,
jotta ruoka ei halkea kypsennyksen aikana.
•
Perinteistä uunia käytettäessä uunin avaamista yritetään tavallisesti
välttää mahdollisimman paljon. Mikroaaltouunia käytettäessä tästä ei
tarvitse huolehtia: oven avaaminen ei aiheuta merkittävää energia- tai
lämpöhukkaa. Toisin sanoen voit avata mikroaaltouunin luukun ja
tarkistaa ruoan kypsyyden niin usein kuin haluat.
Tärkeitä ruoan kypsennystä koskevia turvaohjeita
•
Jos lämmität mikroaaltouunissa vauvanruokaa tai nestettä
tuttipullossa, sekoita aina ruoka tai neste ja tarkista sen lämpötila
huolellisesti ennen syöttämistä. Näin lämpö jakautuu ruokaan tai
nesteeseen tasaisesti eikä lapsi saa palovammoja.
Älä laita tuttipullon korkkia ja/tai tuttiosaa mikroaaltouuniin.
•
Jotkin ruoka-aineet voivat hiiltyä ja savuta, jos niitä kuumennetaan
liian kauan. Jos näin käy, pidä luukku suljettuna ja katkaise
mikroaaltouunista virta.
•
Jotkin vähän vettä sisältävät ruoka-aineet, kuten suklaapalat tai
makeat täytetyt leivonnaiset, on kuumennettava varovasti. Muutoin
ruoka voi tärveltyä tai rikkoa astian.
RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTÄVÄT VÄLINEET
Varmista ennen ruoanvalmistuksen aloittamista, että astiat on valmistettu
mikroaaltouuniin soveltuvasta materiaalista. Jotkin muovityypit voivat
pehmetä ja muuttaa muotoaan, ja jotkin keramiikkatyypit voivat haljeta
etenkin pieniä ruokamääriä kuumennettaessa.
Näin voit kokeilla, sopiiko astia mikroaaltouuniin:
•
Aseta astia mikroaaltouuniin.
•
Aseta astiaan lasi, joka on puolillaan vettä.
•
Käynnistä mikroaaltouuni ja anna sen käydä 15–30 sekuntia täydellä
teholla.
•
Jos astia on kosketettaessa hyvin kuuma, älä käytä sitä
mikroaaltouunissa.
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, käytä mieluiten
seuraavia astioita ja materiaaleja:
•
Lasit ja lasikulhot.
•
Keramiikka (lasitettu ja lasittamaton). Ruoka pysyy kauemmin
kuumana lasitetussa keramiikka-astiassa kuin muissa astioissa.
•
Muoviastiat. Muoviastioita voidaan käyttää moniin
lämmitystarkoituksiin. Varoitus! Mikroaaltouunissa EI saa käyttää
melamiinista, polyeteenistä tai fenolimuoveista valmistettuja
muoviastioita.
•
Posliini. Mikroaaltouunissa voidaan käyttää kaikenlaista posliinia,
mutta suositeltavinta on käyttää tulenkestävää posliinia.
•
Tulenkestävät kannelliset astiat. Lasiastiat, joiden kansi sulkeutuu niin
tiiviisti, ettei höyryä pääse ulos, sopivat ihanteellisesti vihanneksille ja
hedelmille, joihin ei lisätä vettä. Kypsennysaika saa kuitenkin olla
enintään 5 minuuttia.
•
Paistoastiat. Käytä ruskistavia paistoastioita erittäin varoen. Älä
koskaan kuumenna paistoastiaa lasisella kuumennusalustalla
kauempaa kuin 5 minuuttia. Aseta paistoastian ja lasialustan väliin
sopiva eriste, esimerkiksi kuumuutta kestävä lautanen, jotta lasialusta
ei ylikuumene.
•
Mikroaaltouunin paistokelmua voidaan käyttää etenkin keittoja,
kastikkeita tai pataruokia kypsennettäessä tai ruokaa sulatettaessa.
Ruoka voidaan myös kääriä löysästi paistokelmuun, jolloin roiskuva
rasva tms. ei likaa uunia.
•
Talouspaperi sopii erinomaisesti suojaksi kypsennykseen, sillä se imee
kosteutta ja rasvaa. Esimerkiksi pekonia voidaan laittaa kerroksittain
talouspaperin väliin. Näin pekoni kypsyy kauttaaltaan rapeaksi, koska
se ei kypsy omassa rasvassaan. Kotona leivottu leipä voidaan ottaa
suoraan pakastimesta, kääriä talouspaperiin ja lämmittää
mikroaaltouunissa.
•
Märkä talouspaperi sopii hyvin kalalle tai vihanneksille. Ruoan
peittäminen estää sitä kuivumasta.
•
Rasvatiivis leivinpaperi Kala ja suuret vihannekset, kuten kukkakaali tai
maissintähkät, voidaan kääriä märkään rasvatiiviiseen leivinpaperiin.
•
Paistopussit sopivat erinomaisesti lihalle, kalalle ja vihanneksille. Älä
kuitenkaan sulje paistopussia metallisulkimella. Käytä sen sijaan
puuvillalankaa. Tee pussiin pieniä reikiä ja aseta se mikroaaltouuniin
lautasen tai lasiastian päälle.
Tärkeää!
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, älä käytä seuraavia astioita ja
välineitä:
•
Tiiviit lasiastiat tai pullot, joissa on pieni aukko, koska ne voivat
räjähtää.
•
Tavalliset lämpömittarit.
•
Alumiinifolio tai folioastiat, koska mikroaallot eivät läpäise niitä eivätkä
kypsennä ruokaa.
•
Kierrätyspaperi, sillä se saattaa sisältää pieniä metallisiruja, jotka
voivat aiheuttaa kipinöitä ja/tai tulipalon.
•
Suljetut säilyketölkit tai astiat, joissa on tiiviit kannet, koska syntyvä
ylipaine voi saada ne räjähtämään.
•
Metallisulkimet tai muut kannet tai kalvot, jotka sisältävät
metallilankoja. Metallia sisältävät osat voivat aiheuttaa kipinöitä, ja ne
on sen vuoksi poistettava.
•
Metallikulhot, -astiat ja -pakkaukset, ellei niitä ei ole erityisesti
suunniteltu mikroaaltouuneissa käytettäviksi. Mikroaallot eivät läpäise
metalliastioita vaan heijastuvat niistä takaisin, jolloin ruoka ei lämpene.
•
Lautaset, astiat ja kulhot, joissa on metalli-, kulta- ja hopeakoristeita.
Nämä astiat voivat hajota ja/tai aiheuttaa kipinöitä uunissa.
20
253011_IM 11/08/05 10:18 Side 20