KITCHENAID KCM534 - Manual (Page 29)

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FRANÇAIS
Suggestions pour faire le café :
Conseil pour un café savoureux
Grains frais
Un café vraiment bon ne peut provenir
que de grains frais. Pour conserver la
fraîcheur des grains, les garder dans
un conteneur opaque, étanche et les
ranger dans un endroit frais et sec. Il
n’est pas recommandé de réfrigérer.
De la condensation se forme sur les
grains quand on ouvre le conteneur. La
congélation peut aussi aider à conserver
les grains pendant une longue période,
mais cela peut aussi dénaturer le goût.
Moudre correctement
Le meilleur café provient de grains moulus
correctement juste avant de faire le café.
Des moulins à café comme le Moulin à
café avec couteau KitchenAid
® , le moulin
à café de la Série Pro Line ® ou le moulin à
café A-9 ® KitchenAid offrent d’excellents
résultats. Ne pas oublier de moudre au
niveau moyen – le type approprié pour les
cafetières automatiques goutte à goutte.
La bonne quantité de café moulu
Un bon début est une mesure de café
pour chaque tasse d’eau comme indiqué
sur la carafe ou le guide du filtre à eau.
Moudre plus fin demande normalement
moins de café, mais peut aussi produire
de l’amertume et boucher le filtre.
Pour faire du café moins fort, utiliser les
proportions de café et d’eau suggérées
puis diluer avec de l’eau chaude. Cela
maximise le goût et minimise l’amertume.
Pureté de l’eau
Pour un café plus goûteux avec un
meilleur goût, utiliser le filtre à eau à
échange ionique qui équipe la Cafetière.
Il réduit les contaminants, adoucit l’eau
et rehausse le goût. Ne pas oublier de
remplacer le filtre tous les trois mois.
Si l’eau locale est de très mauvaise
qualité, on peut préférer d’utiliser de
l’eau en bouteille. Ne pas utiliser de l’eau
minérale ou de l’eau distillée qui peuvent
endommager la Cafetière.
Propreté de la Cafetière
Comme les huiles du café qui
s’accumulent dans le panier et la carafe
peuvent rancir et dénaturer le goût du
café, il est important de les nettoyer
chaque jour pour obtenir un
meilleur café.