Proctor-Silex 840116300 - Manual (Page 21)

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Pollo fácil y ligero a las hierbas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 ⁄
2
taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
4 pechugas de pollo deshuesadas
y sin piel
1 ⁄
2
taza de vino tinto o blanco*
Precaliente la sartén eléctrica a 300ºF. Agregue el aceite de oliva a la sartén eléctrica.
Añada la cebolla y el ajo y cocine por 3 o 4 minutos. Agregue el pollo y dore de un
lado por 5 minutos. Quite el pollo de la sartén eléctrica. Añada el vino y revuelva
soltando los pedacitos dorados con una espátula plana. Agregue el tomate, la pasta
de tomate y sazonadores y mezcle. Cueza a fuego lento por 2 minutos. Regrese el
pollo a la sartén eléctrica con el lado dorado hacia arriba. Cubra con el orificio de ven-
tilación abierto y cueza a fuego lento a 250ºF por 10 a 15 minutos o hasta que el pollo
esté tierno al picarlo con un tenedor. Sirve 4 porciones.
*El vino se puede sustituir por jugo de manzana o de uva blanca.
Hotcakes
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 ⁄
2
cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
Precaliente la sartén eléctrica a 375ºF. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente.
Usando
1 ⁄
4
de taza por hotcake, vierta la mezcla en la sartén eléctrica. Cueza por 4 a 5
minutos aproximadamente, volteando una vez. Sirve 10 hotcakes.
Pollo frito
Pollo entero de (3 libras o menos),
cortado en piezas
1 taza de harina
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de pimentón
Enjuague las piezas de pollo en agua fría. Colóquelas sobre servilletas de papel
absorbentes y séquelas con palmaditas. Combine la harina, salvia, pimentón,
sazonador de aves, pimienta y sal en una bolsa. Cubra cada pieza de pollo en la
mezcla de harina. Deje reposar por 10 minutos. Precaliente el aceite en la sartén
eléctrica a 375ºF. Vuelva a cubrir el pollo con la mezcla de harina. Usando unas
tenazas coloque con cuidado el pollo en la sartén eléctrica. Coloque la cubierta
con el orificio de ventilación abierto y baje la temperatura a 350ºF. Cueza por 10 a 15
minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.
Quite la cubierta y dé vuelta al pollo. Sin la cubierta, cueza de 10 a 15 minutos más
hasta que los jugos estén claros y el color sea un dorado homogéneo, volteando
cuando sea necesario. Escurra el pollo en servilletas de papel absorbente. Sirve 4
porciones.
1 tomate grande, cortado en dados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 ⁄
8
cucharadita de sal
1 ⁄
4
cucharadita de albahaca
1 ⁄
4
cucharadita de orégano
1 ⁄
4
cucharadita de sazonador de aves
1 huevo
1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 ⁄
2
cucharadita de sazonador de aves o
de mejorana
1 ⁄
2
cucharadita de pimienta
1 ⁄
2
cucharadita de sal
2 tazas de aceite
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