Bosch PIK601N24E Inducción 60 cm de ancho Terminación enrasada EAN 4242002490533 - Manual (Página 21)

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Função fritar
Esta função permite fritar, regulando automaticamente a
temperatura da frigideira.
As zonas de cozedura equipadas com esta função são as do
lado direito ou da frente, dependendo do modelo (ver
imagem).
Vantagens ao fritar
A zona de cozedura apenas aquecerá quando for necessário.
Deste modo, poupa-se energia. O óleo e a gordura não
sobreaquecem.
Notas
■
Nunca aqueça óleo, manteiga ou banha sem vigilância.
■
Coloque a frigideira no centro da zona de cozedura.
Certifique-se de que o diâmetro da base da frigideira é o
correcto.
■
Não tape a frigideira com tampas. Caso contrário, a
regulação automática não funciona. Pode utilizar-se um anti-
salpicos. Deste modo, a regulação automática já funciona.
■
Utilize unicamente óleo apropriado para fritar. Se utilizar
manteiga, margarina, azeite ou banha de porco, seleccione o
nível de temperatura min.
Frigideiras para a função fritar
Existem frigideiras óptimas para esta função. Utilizar
unicamente este tipo de frigideiras. Com outras frigideiras a
regulação não funcionaria. As frigideiras podem sobreaquecer.
Estas frigideiras podem ser adquiridas posteriormente, como
acessório opcional, em lojas especializadas ou no nosso
Serviço de Assistência Técnica. Indique sempre a referência
correspondente.
■ HEZ390210 recipiente pequeno (15 cm de diâmetro).
■
HEZ390220 recipiente médio (19 cm)
■
HEZ390230 recipiente grande (21cm)
As frigideiras são anti-aderentes. Também é possível fritar
alimentos com pouco óleo.
Os níveis de temperatura
Assar**
Filetes, ao natural ou panados
Filetes ultracongelados
Costeletas, ao natural ou panadas
Bife (3 cm de espessura)
Peito (2 cm de espessura)
Peito, ultracongelado
Peixe e filetes de peixe ao natural
Peixe e filetes de peixe panados
Peixe panado ultracongelado, por ex. douradinhos de peixe
Gambas e camarões
Pratos ultracongelados, por ex. salteados
Crepes
Tortilha
Ovos estrelados
6-7
6-7
6-7
7-8
5-6
5-6
5-6
6-7
6-7
7-8
6-7
6-7
3.­4.
5-6 6-10 min.
8-12 min.
8-12 min.
8-12 min.
10-20 min.
10-30 min.
8-20 min.
8-20 min.
8-12 min.
4-10 min.
6-10 min.
fritar uma a seguir à outra
fritar uma a seguir à outra
3-6 min.
Fritar** (150-200 g por cada porção de 1-2 l de óleo)
Produtos ultracongelados, por ex. batatas fritas, nuggets de frango
Croquetes ultracongelados
Almôndegas
Carne, por ex. peças de frango
Peixe panado ou em massa de cerveja
Legumes, cogumelos, panados ou em massa de cerveja, por ex. cogumelos frescos
Doçaria, por ex. filhós, fruta em massa de cerveja
8-9
7-8
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5 fritar uma porção a seguir
à outra
Potência de
continuação de
cozedura
Duração da continua-
ção de cozedura em
minutos
* Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
Nível de potência Temperatura Apropriado para
max alta por exemplo, bolinhos de batata, batatas salteadas e bifes mal passados.
med média-alta por exemplo, frituras finas como congelados, panados, escalopes, guisado, legumes.
low baixa-média por ex. frituras grossas como os filetes russos, salsichas, peixe
min baixa por exemplo, tortilhas, com manteiga, azeite ou margarina