Applica RC6438 - Manual (Page 19)

CONSEILS PRATIQUES
• Bien que la tasse à mesurer le riz contienne environ 150 g (155 ml / 5 oz) de riz non
cuit, la quantité de riz cuit obtenu est indiquée en fonction d’une tasse de 250 ml (8 oz).
• Le sel kasher n’a pas d’impuretés et se dissout plus rapidement que le sel de table. Si on
utilise du sel kasher, il peut être préférable d’en ajouter une quantité un peu plus grande
que s’il s’agissait de sel de table. Utiliser environ 3,75 ml (¾ de c. à thé) de sel kasher
pour 150 g (1 tasse) de riz non cuit.
• Le riz blanc doit être conservé dans un contenant hermétique et gardé dans un endroit
frais et sombre.
• Le riz brun ne se conserve pas longtemps. Éviter de le garder plus d’un mois avant de
l’utiliser.
• Si vous souhaitez conserver le riz dans le cuiseur en mode « garde au chaud » (KEEP
WARM) pendant une période prolongée, le remuer de temps à autre pour empêcher le
fond de brunir.
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PROBLÈME CAUSE POSSIBLE SOLUTION
Certains grains de riz ne
sont pas parfaitement cuits. La cuisson du riz n’a pas eu
le temps de se terminer. Après que le cuiseur à riz
est passé en mode gARDE
AU CHAUD (KEEP WARM),
laisser le riz reposer 15
minutes avant de servir.
Le bol de cuisson du riz
n’est pas aussi propre que
souhaité. Il y a une accumulation
d’amidon sur les côtés et le
fond du bol. Remplir le bol d’eau chaude
savonneuse et laisser
tremper plusieurs minutes.
Utiliser ensuite un tampon à
récurer en nylon pour frotter
les côtés et le fond du bol.
Rincer.
Le riz déborde. Il y a trop de riz dans le bol
de cuisson. S’assurer de ne pas faire
cuire plus que la quantité
maximale de riz suggérée
dans le guide d’entretien et
d’utilisation. La quantité de
riz à cuire doit correspondre
aux marques de quantité
d’eau inscrites sur le bol.
Le riz est trop sec. Il y a trop de riz ou pas as-
sez d’eau. Utiliser la tasse à mesurer
fournie avec l’appareil. La
tasse contient 150 g de riz
non cuit, soit environ 2/3 de
tasse ou 5 oz.
Le riz est collant. Il y a trop d’eau ou pas as-
sez de riz. Ajouter de l’eau jusqu’aux
marques sur le bol à cuis-
son. ne pas utiliser de tasse
à mesurer pour les liquides.
L’eau déborde du cuiseur à
riz pendant la cuisson des
aliments. Les orifices du panier de
cuisson sont bouchés par les
aliments. Placer une clayette à
refroidir au fond du panier
de cuisson et mettre les ali-
ments sur cette clayette.
DÉPANNAGE
RECETTES
JAMBALAYA
10 mesures de riz blanc à grain long
Eau
4 boîtes de 410 g (14½ oz, chacune) de tomates non égouttées, en dés
900 g (2 lb) de saucisse fumée cuite, coupée en tranches de 6 mm (¼ po)
125 ml (½ tasse) d’oignon sec haché
60 ml (¼ tasse) de persil séché
60 ml (¼ tasse) de bouillon de boeuf en poudre (4 carrés de bouillon)
4 feuilles de laurier
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym séchées, moulues
10 ml (2 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
5 ml (1 c. à thé) de sel
Mettre le riz dans le bol de cuisson. Verser suffisamment d’eau pour atteindre la ligne
« 10 » à l’intérieur du bol. Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué. Bien
mélanger les ingrédients. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l’appareil. Le
témoin « garde au chaud » (KEEP WARM) s’allumera. Placer le couvercle sur le cuiseur.
Mettre l’interrupteur de marche à la position de cuisson (COOK).
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux de cuisson (COOK) s’éteint, l’interrupteur reprend
sa position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « garde au chaud »
(KEEP WARM). Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Juste avant de servir, retirer les feuilles de laurier et garnir de persil haché, si désiré.
Donne environ 25 tasses ou 12 portions.
PAELLA
10 mesures de mélange de riz jaune
2 canettes de 355 ml (12 oz, chacune) de bière
Eau
900 g (2 lb) de crevettes, pelées et déveinées
450 g (1 lb) de tilapia ou d’autre poisson maigre à chair ferme
1 boîte de 410 g (14½ oz) de tomates non égouttées, en dés
2 gros poivrons verts, épépinés et coupés en dés
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
4 feuilles de laurier
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
Mettre le riz dans le bol de cuisson. Verser la bière et suffisamment d’eau pour atteindre
la ligne « 10 » à l’intérieur du bol. Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué.
Bien mélanger les ingrédients. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l’appareil. Le
témoin « garde au chaud » (KEEP WARM) s’allumera. Placer le couvercle sur le cuiseur.
Mettre l’interrupteur de marche à la position de cuisson (COOK).
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux de cuisson (COOK) s’éteint, l’interrupteur reprend
sa position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « garde au chaud »
(KEEP WARM). Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Juste avant de servir, retirer les feuilles de laurier et garnir de coriandre hachée, si désiré.
Donne environ 25 tasses ou 12 portions.