Panasonic NNSD279SEPG - Manual (Page 53)

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Contrôlez à plusieurs reprises la décongélation
de lʼaliment, même lorsque vous utilisez les
touches Automatiques. Respectez un temps de
repos.
TEMPS DE REPOS
Les petites pièces peuvent être cuites presque
immédiatement après la décongélation. Il est
normal que les grosses pièces soient encore
congelées au centre. Il faut leur laisser au
minimum une heure de repos avant de les
cuire. Pendant ce temps de repos,
la température s'homogénéise et la décongéla-
tion se poursuit par conduction. Note: Si l'aliment
n'est pas destiné à être cuit immédiatement, le
conserver au réfrigérateur. Ne jamais recongeler
un aliment décongelé sans le cuire au préalable.
LES RÔTIS AVEC OS ET LES VOLAILLES
ENTIÈRES
Il est préférable de placer les rôtis sur une
soucoupe retournée ou bien une passoire en
plastique afin qu'ils ne trempent pas dans le
liquide d'exsudation. Il est indispensable de
protéger les parties fines ou protubérantes de
ces aliments avec de petits morceaux de papier
aluminium afin d'éviter un début de cuisson de
ces parties. Il n'est pas dangereux d'utiliser des
petits morceaux de papier aluminium dans votre
four, à condition qu'ils ne touchent pas les
parois du four.
LA VIANDE HACHÉE OU EN CUBES, LES
FRUITS DE MER
Les parties extérieures de ces aliments
décongelant rapidement, il faut les séparer,
briser les blocs en morceaux à plusieurs reprises
pendant la décongélation et les retirer au fur et
à mesure qu'ils sont décongelés.
PETITES PIÈCES
Les côtelettes et les morceaux de poulet doivent
être séparés sitôt que possible pour faciliter une
décongélation homogène. Les parties grasses et
les extrémités décongèlent plus rapidement.
Placez-les vers le centre du plateau ou
protégez-les.
LE PAIN
Les boules et les miches de pain nécessitent un
temps de repos pour permettre une
décongélation à coeur. Ce temps de repos sera
plus court si les tranches de pain sont séparées
et les miches coupées en deux.
Conseils pour la décongélation
Conseils pour la décongélation