Masterbuilt 30-inch Electric Digital Stainless Steel Smokehouse (20070411) USER GUIDE - Manual (Page 29)

A
vant de démarrer l’appareil, mettre 1/2 tasse de copeaux de bois dans le chargeur de copeaux.
Ne jamais utiliser plus d’une 1/2 tasse de copeaux de bois à la fois. Ne jamais utiliser des morceaux de bois. IInsérer le chargeur dans le fumoir
. Les copeaux de bois doivent se trouver au même niveau que le bord
supérieur du chargeur de copeaux de bois. Tourner la poignée du fumoir en position « Décharger ». Les copeaux de bois tomberont dans le bac à copeaux.
Tourner la poignée en position « Charger » et laisser le chargeur en place dans le fumoir
.
Véri
fi er à intervalles réguliers le bac à copeaux pour voir si le bois s’est transformé en braise, et ce, en
enlevant le chargeur et en regardant dans le fumoir par le trou.
Ajouter des copeaux au besoin.
Il faut retirer complètement le chargeur du fumoir pour véri
fi er le niveau de copeaux de bois.
AJOUTER D’AUTRES COPEAUX PENDANT LE FUMAGE : Attention !
Garder la porte fermée au moment d’ajouter des copeaux
de bois. Note :
Le chargeur de copeaux sera
TRÈS CHAUD même si la poignée
ne l’est pas. Pour ajouter des copeaux, tourner la poignée du fumoir en position « Charger ». Retirer le chargeur de copeaux du fumoir
.
Mettre des copeaux dans le chargeur et replacer celui-ci dans le fumoir
.
Tourner la poignée en position « Décharger ». Les copeaux tomberont dans le bac à copeaux. La température peut grimper rapidement après l’ajout des copeaux. Elle se stabilisera peu de temps après. Ne pas modi
fi er le réglage de la température.
CHARGER
DÉCHARGER
11
COMMENT UTILISER LE CHARGEUR DE COPEAUX DE BOIS
A
VERTISSEMENT
Un embrasement peut se produire quand la porte reste
ouverte. Si les copeaux de bois s’en
fl amment,
fermer
aussitôt la porte, attendre que les copeaux soient consumés,
puis rouvrir la porte. Ne pas vaporiser d’eau.
CONSIGNES RELA
TIVEMENT À L
’ASSAISONNEMENT PRÉALABLE
ASSAISONNER LE FUMOIR
AU PRÉALABLE
A
V
ANT LA
PREMIÈRE UTILISA
TION.
Un peu de fumée peut se dégager à ce moment-là, mais ceci est normal.
1.
S’assurer que le réservoir d’eau est en place et NE CONTIENT
P
AS D’EAU.
2.
Régler la température à 135°C (275°F) et faire fonctionner l’appareil pendant 3 heures. À 45 minutes de la
fi n de la cuisson, ajouter 1 tasse de copeaux de bois dans le bac à copeaux pour terminer
l’assaisonnement préalable.
3.
Arrêter l’appareil et le laisser refroidir
.
8
ASSEMBLAGE
THE INFORMATION CONTAINED
IN
THIS
ÉT
APE 5
Glisser les grilles de fumage (13) dans les guides de la
fi xation de la
grille de fumage (21). ÉT
APE 6
Installer le réservoir d’eau (9) sur le support du bas situé à l’intérieur du fumoir
.
Note : Le réservoir d’eau doit toujours être en place pendant le déroulement de l’opération de fumage, même si le réservoir ne contient ni eau ni autre liquide. La présence du réservoir permet d’empêcher les aliments de s’égoutter sur le couvercle du bac à copeaux.
9
13
21