Masterbuilt Propane Turkey Fryer with Turkey Tap (20020507) - Manual (Page 29)

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• Choisissez les steaks en fonction de leur épaisseur.
• Assaisonnez l'extérieur des steaks avec la marinade sèche Sizzlin' Steak Dry Rub de Southern Secrets.
• Mettez 2 gallons d'huile dans un récipient de 28,4 L (30 pintes).
ÉTAPE 1 – Placez les steaks sur la grille pour steaks
ÉTAPE 2 – Chauffez l'huile jusqu'à ce que sa température atteigne 177 °C (350 °F). Il est important de maintenir
une température de 177 °C (350 °F) pendant la cuisson. Placez la grille dans le panier et descendez
doucement celui-ci dans l'huile (n'oubliez pas les gants de protection). Faites cuire les steaks selon les
temps de cuisson indiqués dans le tableau ci-dessous :
Temps de cuisson pour 1 à 4 steaks.
• Utilisez de 1 à 4 poulets de Cornouailles totalement décongelés
• Ajoutez la marinade Southern Secrets de votre choix dans chaque poulet. Assaisonnez l'extérieur des poulets avec
la marinade sèche de Southern Secrets.
• Mettez 2 gallons d'huile dans un récipient de 28,4 L (30 pintes).
Temps de cuisson pour 4 poulets de Cornouailles :
Le temps de cuisson correspond à 3 minutes par livre, plus 5 minutes.
Exemple : utilisez le poids du poulet le plus lourd.
1 poulet = 0,80 kg (1,87 lb)
3 minutes × 1,87 = 5,61
5,61 minutes + 5 = 10,61
Temps de cuisson total = 11 minutes
Lorsque vous avez terminé la cuisson, éteignez le brûleur (position OFF), puis retirez lentement les aliments.
COMMENT FAIRE FRIRE DES STEAKS
Épaisseur Médium saignant Médium Bien cuit
1/2 po 1 minute 2 minutes 3 minutes
3/4 po 2 minutes 3 minutes 4 minutes
1 po 3 minutes 4 minutes 5 minutes
1 1/4 po 4 minutes 5 minutes 6 minutes
1 1/2 po 5 minutes 6 minutes 7 minutes
COMMENT FAIRE FRIRE DES POULETS DE CORNOUAILLES
Ne laissez pas l'huile chauffer au-delà de 200 °C (400 °F). Quatre litres (un gallon) d'huile peuvent atteindre
175 °C (350 °F) en 7 à 10 minutes. Utilisez le thermomètre pour vérifier la température. Si l'huile commence
à fumer, arrêtez IMMÉDIATEMENT le brûleur.
Lorsqu'elle fonctionne, ne laissez pas la rôtissoire sans surveillance. L'huile va chauffer rapidement et
s'enflammera entre 287 °C (550 °F) et 371 °C (700 ° F).
Omettre de décongeler et de sécher complètement des aliments peut provoquer un débordement d'huile
ou de graisse. Lorsque vous utilisez de l'huile ou de la graisse de cuisson, vous DEVEZ décongeler et
sécher les aliments à l'aide d'une serviette afin d'enlever totalement l'excès d'eau. Si des paillettes de
glace demeurent dans la nourriture, cela indique que le processus de décongélation n'est pas achevé, et
cela peut entraîner un débordement lorsque l'aliment en question est placé dans l'huile CHAUDE, ce qui
peut causer un incendie.
Ne laissez pas de l'huile ou de la graisse chauffer sans surveillance.
MISE EN GARDE
ÉTAPE 3 – Lorsque vous avez terminé l'utilisation de l'appareil, éteignez-le (position OFF), puis retirez lentement
les aliments.
MISE EN GARDE
Incorrect
• Effectuez toujours un test d'étanchéité avec de l'eau savonneuse chaque fois que vous utilisez l'appareil.
• Évitez de heurter l'appareil afin de prévenir les éclaboussures de liquide bouillant.
• Le réservoir de gaz doit toujours être déconnecté de la rôtissoire lorsqu'elle n'est pas utilisée.
•
Gardez les mains, les cheveux et le visage à distance de la flamme du brûleur. Ne vous penchez pas
au-dessus de la friteuse au moment d'allumer. L'appareil génère une flamme ouverte. Des cheveux non
attachés ou des vêtements amples peuvent prendre feu.
• Il ne faut jamais fixer le réservoir de gaz, déplacer ou modifier les raccords pour le gaz lorsque l'appareil est en
marche.
• De même, ne déconnectez pas le réservoir de gaz lorsque la friteuse fonctionne.
•
N'utilisez jamais un réservoir de gaz qui montre des signes de bosselure, d'entaille, de renflement, de
dommage par le feu, d'érosion, de fuite, de rouille excessive, ou de toute autre forme de dommages externes
visibles. Le réservoir peut se révéler dangereux : dans un tel cas, il convient de l'apporter à un fournisseur en
gaz propane pour le faire inspecter.
• Avant l'allumage des brûleurs, retirez toutes les pièces de la friteuse pour empêcher qu'une explosion ne se
produise en raison de l'accumulation de gaz.
• Si le brûleur ne s'allume pas, fermez d'abord la valve de commande du régulateur et attendez cinq minutes
avant de le rallumer. Si le brûleur s'éteint en cours d'utilisation, fermez d'abord le régulateur (position OFF),
puis le réservoir.
• Ne permettez pas à qui que ce soit de mener des activités autour de l'appareil pendant ou après son
fonctionnement tant qu'il n'a pas refroidi. La friteuse est chaude pendant son utilisation et le demeure quelque
temps après.
• Laissez toujours à l'eau, à l'huile ou à la graisse chaude le temps de se refroidir en dessous de 45 ºC (115 ºF)
avant de transporter l'appareil afin d'éviter les risques de graves brûlures.
• Ne laissez jamais tomber des aliments ou des accessoires dans les liquides chauds. Au contraire, faites-les
descendre progressivement afin d'éviter des éclaboussures. Soyez prudent lorsque vous retirez la nourriture de
l'eau, de l'huile ou de la graisse. Ces liquides sont brûlants et peuvent entraîner des brûlures.
• Lorsque vous utilisez cet appareil, faites preuve de vigilance lorsque vous retirez le panier du récipient afin
d'éviter de renverser le récipient du support de la friteuse.
• Ne placez jamais d'ustensile de verre, de plastique ou de céramique sur l'appareil.
• Lorsque vous avez terminé l'utilisation de l'appareil, fermez toujours en premier la valve de commande du
régulateur, puis ensuite celle du réservoir de gaz.
Ne pas utiliser de récipient de cuisson excédant 28,4 l (30 pintes). Ces récipients doivent tenir à l'intérieur
de l'anneau de retenue de la friteuse.
Correct
Anneau
de retenue
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