Breville JE95XL - Manual (Page 36)

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PASTEL DE ZANAHORIA
1 3 ⁄ 4 taza de harina
2 cucharaditas de royal
1 ⁄ 2 cucharadita de nuez moscada
1 ⁄ 2 cucharadita de canela
1 ⁄ 2 cucharadita de cardamomo
1 ⁄ 2 taza de cacahuates picados
1 ⁄ 2 taza de pasas
1 ⁄ 2 taza de azúcar morena de paquete
1 1 ⁄ 2 taza de pulpa de zanahoria
1 ⁄ 2 taza de aceite
2 huevos ligeramente batidos
1 ⁄ 4 taza de crema agria
1. Engrase un molde de 10" x 6" (25cm x
15cm). Coloque la harina y royal en un
tazón grande, agregue la nuez, canela,
cardamomo, cacahuates, pasas, azúcar
moreno y la pulpa de la zanahoria, y
mezcle todo. Agregue los huevos, aceite
y crema agria. Bata con una batidora
eléctrica, usando la velocidad mediana
hasta que la mezcla este consistente.
Vierta en el molde.
2. Hornear a 350ºF (180ºC) por 1 hora o
hasta que el pastel esté listo.
Saque del horno, deje enfriar por 5 minutos
antes de colocarlo en una panera.
RECETAS - FIBRAS FAVORITAS cont
PASTEL DE CARNE
Sirve 6-8
1.1 libras (500 gramos) carne molida sin
grasa
1.1 libras (500 gramos) salchicha
2 cebollas finamente picadas
1 ⁄ 2 taza de pulpa de zanahoria colada
1 ⁄ 2 taza de pulpa de tomate colada
2 cucharaditas de polvo curry
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de perejíl picado
1 huevo ligeramente batido
1 ⁄ 2 taza de leche evaporada
1 ⁄ 2 taza de caldo de res
pimienta fresca negra molida
2 cucharadas de almendras en rodajas
GLASEADO DE TOMATE
1 ⁄ 2 taza de caldo de res
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de café instantáneo
3 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 1 ⁄ 2 cucharada de vinagre
1 1 ⁄ 2 taza de jugo de limón
3 cucharadas de azúcar morena
4 onzas (120 gramos) mantequilla
1. Coloque la carne, salchicha
desmenuzada, cebollas, pulpa de
zanahoria, pulpa de papa, polvo de curry,
perejíl, huevo, leche evaporada, caldo y
pimienta negra en un tazón, mezcle y
combine. Presione la mezcla en un
molde ligeramente engrasado 4" x 8"
(11cm x 21cm). Vierta el glaseado en el
pastel de carne, espolvoree con
almendras y hornear a 350ºF (180ºC),
bañando siempre con el glaseado por
40 minutos.
2. Para hacer el glaseado, vierta el caldo,
salsa de tomate, azúcar y mantequilla en
un sartén y hierva a fuego mediano. Baje
el fuego, hierva, y mueva frecuentemente
por 8 ó 10 minutos o hasta que el
glaseado este ligeramente espeso.
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