Philips Plancha-parrilla - Manual (Page 27)

Nota: Utilice la espátula con el extremo dentado para la parte estriada de la placa y la espátula de
extremo plano para la parte lisa.
Durante el cocinado, el piloto de calentamiento se enciende y se apaga cada cierto tiempo
para indicar que la resistencia se enciende y se apaga con el fin de mantener la temperatura
adecuada.
7 Voltee los alimentos cada cierto tiempo con la pinza-espátula proporcionada.
8 Cuando la comida esté lista, retírela de la placa de asar.
Utilice la pinza-espátula proporcionada para retirar la comida. No use utensilios de cocina metálicos,
afilados o abrasivos.
9 Para obtener un mejor resultado, elimine el exceso de aceite de la placa de asar con papel de
cocina. Reblandezca cuidadosamente los restos de alimentos o grasa con la espátula y retírela
de la placa antes de cocinar el siguiente lote de alimentos.
10 Para seguir cocinando, coloque el siguiente lote de alimentos sobre la placa de asar cuando
se apague el piloto de calentamiento.
tiempos de preparación
En la tabla que aparece al final de este folleto encontrará los distintos tipos de carne que puede
cocinar con esta plancha-parrilla. La tabla indica la temperatura y el tiempo de cocinado. El tiempo
de calentamiento del aparato no aparece en la tabla. La temperatura y el tiempo de cocinado
dependen del tipo, grosor y temperatura del alimento a cocinar (por ejemplo, carne), así como de
su gusto personal. También puede consultar las indicaciones que aparecen en la unidad del
termostato.
consejos
La parte estriada de la placa es ideal para cocinar carne (fig. 6).
La parte lisa es perfecta para preparar pescado, huevos, jamón, champiñones, tomates, cebolla,
etc. También resulta útil para mantener los alimentos calientes (fig. 7).
También puede utilizar la plancha-parrilla para mantener los platos calientes a una determinada
temperatura controlada por termostato. Cubra la zona estriada de la placa con papel de
aluminio, con la cara brillante hacia arriba, y ajuste el regulador de temperatura a la posición 2 ó
3.
La carne tierna es muy adecuada para asar a la plancha.
La carne en filetes o costillas queda más tierna si se deja marinar durante la noche.
Voltee los alimentos con la pinza-espátula cada cierto tiempo para que se mantengan jugosos y
no se sequen. No use utensilios metálicos como tenedores o pinzas porque podrían dañar la
capa antiadherente de la placa de asar.
Una vez asados, no voltee los alimentos frecuentemente. Cuando estén dorados por ambos
lados, áselos a baja temperatura para que se cocinen uniformemente y evitar que se sequen.
Si desea descongelar alimentos, envuélvalos en papel de aluminio y ajuste el control de
temperatura a la posición 3 ó 4. Déles la vuelta de vez en cuando. El tiempo de descongelación
depende del peso de los alimentos.
A la hora de preparar brochetas, pollo, cerdo o ternera, primero dore la carne a temperatura
alta (posición 5). Si fuera necesario, a continuación puede seleccionar una posición inferior de
temperatura y seguir cocinando los alimentos hasta que se hagan.
Cuando prepare brochetas o kebab, sumerja los pinchos de madera o bambú en agua para que
no se quemen durante la preparación. No utilice pinchos de metal.
Las salchichas suelen reventarse cuando se cocinan. Para evitarlo, pínchelas con un tenedor.
La carne fresca proporciona mejores resultados que la congelada o descongelada. No eche sal a
la carne hasta haberla cocinado. Esto ayudará a mantener la carne jugosa. Para obtener mejores
resultados, asegúrese de que la carne que va a preparar no es demasiado gruesa (aprox.
1,5 cm).
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Español 7